茶之味

话说小时候与大人以前的饭局，对于一人一茶的概念非常不理解，明明是吃饭，却为何要摆上一杯茶，饮料、酒水齐聚的饭桌却有点不合时宜的摆上茶水。困惑一直延续至大学，第一次外出求学，家人难免会准备周详，待棉被等生活必备完整后父亲将一罐茶叶放入行囊，当时因为赶时间，也无更多话语，于是那罐茶叶便跟随我去了大学。可能因为出生在小城，对于咖啡的理解有限，基本上大学之前是没有咖啡的概念，偶尔的也只是在电视、网络上了解一二，当周边的同学纷纷效仿印象中的小资生活时，仿佛自己有些落伍，于是自己也开始喝咖啡，大学里财力有限，对于现磨咖啡自然是无法企及的，于是每周整理寝室时速溶咖啡的塑料袋落了个满地。跟风并非自我之强项，况且速溶之甜味实在让人无法多品，之后想到了行囊里的铁罐。虽然封存接近半年，然而干茶香依旧。关于家乡的龙顶茶有个说法，非得用家乡之水泡之才可真正领略其中甘涩。大学无此条件，便借用寝室饮水机。

大多数绿茶采茶树之叶，如龙井，经手工炒制。虽然家乡龙顶也为手工，却在选茶时颇费周折，小学时曾经有机会上茶山采茶。习茶民方法，每颗茶叶必有一叶一芯或两叶一芯，否则此颗无效，选材之初便如此周章是其他绿茶所无法比的。因为龙顶是取茶之嫩芯所制，故茶味稍淡，家乡话说此茶只能“泡一道水”，二道之后已与白开水无异。龙顶茶另一妙处在于其形，普通绿茶浸入茶水后，如各式枯叶漂浮下层，龙顶奇在茶水中嫩叶颗颗分离，犹如水中嫩芽，顿时提升饮茶乐趣。欣赏龙顶茶需要透明玻璃杯，其一是为了欣赏嫩叶，其二是为了观龙顶特有的“青色茶水”，为了饮好龙顶，特地购买了一长玻璃杯，茶叶入水之后，清香满屋，又因嫩芽飘动，众室友纷纷称奇。

工作之后，有更多机会接触茶叶，茶叶消耗也更大，半斤龙顶往往撑不了一个月，虽然龙顶价格不高，然后一年下来也是一笔不小的开销。出门吃饭，免不了会接触各类茶水，喝茶之余也会带些观察，如茶叶的种类、档次，茶水的颜色，茶具的样式，并可从上述大体上判断出饭店的细心程度。由杭归乡后，基本每日龙顶，外出饭局也有当年父亲的感觉，清茶解酒、助食、清胃，茶水积累出二十多年的成熟。

独喜绿茶的味平、甘、涩、苦，味平似人生长路，求波澜不惊；甘如否极泰来后之愉悦，稍喜而不沉浸；涩如颠簸之后，思绪万千；苦如人生历经之坎坷，起伏跌宕。可以说，绿茶之味最似人生百味，平淡却稍带波澜，无味之人生，便是无聊之人生，颗颗绿茶浮立，如道路之起伏；茶水愈加恬淡如人生之沧桑铭刻，味已逝，却愈加饱满。