我认识的世纪茶人张天福（图）

关于张天福的著述早已结集，关于张天福的传记也已成书多版，关于张天福的新闻报道常常见诸各种媒体，他的代表性事迹更是几个版面也写不完。如果要记述或评价这位在茶行业工作了77个年头的世纪茶人，显然我不及其四分之一的年龄和阅历来得太轻太浅，所以，这里我只能说说我接触和认识、喜爱和挂念的张老。

从做茶业记者的第一天开始，就听到许多关于张老的事迹与故事，印象中这是一位颇具传奇色彩的老茶人。25岁担任福安农业职业学校校长兼任福安茶业改良场场长；在上世纪三四十年代设计发明揉茶机结束我国脚揉茶历史；一种黄旦与奇兰的杂交品种“黄奇”，被张老以两泡茶汤辨明其由来；一位茶商将同一款茶以两个茶样送选参评，被张老识破；还有用筷子夹苍蝇的趣闻等等，有些故事传得多了，版本也多了。福建茶叶进出口公司的总经理危赛明亲口说过这样一个段子：1997年永春县乌龙茶茶王赛，他感慨一同参与评茶的张老虽是88岁高龄，体力和认真劲儿却都不输给年轻人，张老却说：后生仔，你现在要打架，还打不过我。就是这样的一位老人家，他有令人羡慕的长寿与健康、他人难以企及的经历与成绩，并且广受尊重与爱戴。

最近的一次见面是在张老福州的家中，普通的住宅，简朴的陈设，茶的内容却是异常丰富。在客厅显眼处，是张老手书的他所提炼的中国茶礼——“俭、清、和、静”，茶座背后，是像一面墙大小的玻璃柜，装了满满一柜子茶叶，不仅有国内不同产地的许多品种，还有日、韩、印度等其他国家的产品。在三间内室中有一个专门的审评室，不仅储藏了更多附有标签的茶样，而且还有一个标准的审评台，审评台上是一字排开的白色审样杯，每个样杯都标有编号。凡有做茶人带了茶样来，张老从不推辞，总是认真审评一番，并给出意见和建议。不难看出，茶几乎占据了张老生活的全部。

2008年的第一天，99岁的张老作为“福建茶人之家”的家长，召集了五百余茶人汇聚一堂。那一天，欢歌笑语，其乐融融。张老显得很欣慰，他说，给福建茶人一个有户口的家一直是他的心愿。这一天，他的心愿终于实现了。为了这个“家”，除了10年的不懈努力和工作，他还个人捐款10万元。而就在前一天，我见到了张老衣着俭朴的女儿，福建的茶人告诉我，张老的儿女们生活得都很清苦。那天，聚会上大家讨论最多的是张老的百岁寿辰，在哪里办，怎么办。显然，这个生日也已经不属于他和他的家人，而属于茶人的大家庭了。

就是这样，张老把大部分生活无私奉献给了茶事业。近百岁的高龄，他仍然坚守于他钟爱的事业，身体力行每一项工作，将全部精力和情感都给了茶。于外人看来，这不免奔波，而于张老，他不仅是乐于的而且是欣然的。这种高尚、无私的乐于与欣然，恰恰是因为他对茶长久的热爱。

“我们要中国农民不落伍，要中国农业不落伍，所以才站在复兴农村的最前线，作一个带路的急先锋。在这前进的路途中，所碰到的挫折、阻挠、困苦、危险，我们都认为是必然的波折。我们仍是镇静地在实际工作里求办法，本着‘身体力行，实事求是’的初衷，以达到我们最终的目标。”这是张老1936年为《安农校刊》所写的卷首语。现在看来，这些他都努力做到了，并且还在继续着。2007年一次研讨会上，张老在发言中说，茶文化博大精深，“我还是个小学生，我要活到老，学到老” 。

每次见到张老后，我总是怀有一种不安，于是告诫自己应该活得更认真一点。有这样的前辈，大家不敢太偷懒。

张天福简介

张天福，茶学专家、制茶和审评专家。1910年8月生于上海，福建福州人。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。

张天福于1932年在南京金陵大学农学院取得农学学士学位。1934获福建协和大学资助，东渡日本，并转道台湾实地考察茶业。1935年，再次赴台湾考察茶叶生产，后到福安县创办福建省立福安农业职业学校和福安茶叶改良场，任校长兼场长。1940年—1942年，在崇安创办福建示范茶厂，任厂长兼苏皖技艺专科学校副教授。1942年—1946年，回到协和大学农学院任副教授、教授，兼该校附属高级农业职业学校校长。1946年—1949年，任南京国民政府中央农业实验所技正兼崇安茶叶试验场场长。新中国成立后，在崇安任福建省人民政府实业厅崇安茶厂厂长，后调中国茶叶公司任技术科长，1952年调任福建省农业厅茶叶改进处、特产处任茶叶科长、副处长。1957年张天福被错划为“右派”，1980年平反。1982年，受聘福建省农业科学院茶叶研究所任技术顾问，主持省重点攻关课题研究。先后被选为福建省政协第一、第四届委员、第五届常委。1982—1989年福建农业科学院茶叶研究所技术顾问，主持乌龙茶作青工艺与设备研究。现任福建茶叶学会名誉会长，中华茶人联谊会名誉会长，福建茶人之家会长。