香港茶人伍纳德要开百年老店

因为是云南普洱茶的受益者，他爱上了普洱茶，并由此一发不可收拾，基本喝遍了现今存量极少、珍贵异常的老字号普洱茶，而且“非普洱茶不饮”。为能有好的普洱茶喝，他与同伴一起，在昆明开了家“陈云贵茶庄”，立志要把它做成百年老店，这就是香港茶人伍纳德。

近日，记者在伍纳德的陈云贵茶庄看到，那一饼饼印级茶珍藏在玻璃柜里，店中除了老茶外，就是自产的普洱茶：这里有着云南普洱茶的传承脉络。而从易武等普洱茶原产地收集来精心陈列的老茶庄残砖旧瓦和旧压茶石，也反证了记者的判断。

伍纳德认为，老茶毕竟是有限的，喝掉一饼少一饼，如果没有好的普洱茶源源不断地产出，好茶总有喝完的时候。伍纳德看到，虽然现在有不少人投资做普洱茶，但真正喝过老茶的没有几个，“这样，你不知道老茶是什么样子，什么味道，怎么可能做出传统的好普洱茶？”

去年春节时，伍纳德伙伴到云南玩。他们本来想到易武古镇自己做一批普洱茶，但在住下的１０多天里，他们觉得野生茶太好了，于是商定开一家茶庄，并且要做传统的普洱茶，做成与那些老字号一样可以传承百年的茶庄。因为喜爱“陈云号”老茶的珍贵，他给茶庄取名“陈云贵”，并在工艺上传承历史，质量上严格把关。“去年我们一共收购了２７００多公斤野生茶，仔细鉴别发现其中有８００多公斤掺了别的茶，我们就没有用它，把这部分茶全部处理掉。”现在，伍纳德自创的两个商标“陈云贵”和“杨利贞”都已经向工商部门申请注册，他正在用自己的努力传承普洱茶的韵味和历史文化。