日本茶人黄安希游历七年开出中国茶单

“茶人应该是对四季转换敏感、并且有着美的直觉的人”，在紫苑茶馆出席新书发布的日本茶人黄安希，将这种理念同样贯穿在现场的茶艺表演中。一袭白底红花绸质旗袍的她，将一个月前从浙江梅花坞带来的龙井茶，盛在一个淡紫色的器皿中，水流缓缓地冲泡进去，她用一把勺子不断搅动……金色的茶汤最后分呈在乳白色的小杯中，上面还漂浮着几枚新叶，长条桌上放着两样茶食——黄色的炒豆与紫色的密饯，一切的色泽与口味，都是为今天的环境所设。问她为什么先给大家喝龙井，她说：雨天，天气暗，明亮的茶色，会改变人的心情。

因为嫁了中国艺术家，黄安希的名字读起来颇中国化。这位学了四年日本茶道转的日本茶人，用了七年时间游历中国最著名的产茶盛地，同时也在名山大川中体验着茶中的季节转换。《乐饮四季茶》是她为天下爱茶人设计的四季茶单，同时也是由中国的二十四节气串起的娴雅生活。书中有中国的诗词歌赋，还有中国的节气风俗，不同的茶对应着不同的节气，不能忽略的还有环境之妙。“即使泡一样的龙井茶，也会因环境、气氛不同而有不同泡法”，黄安希解释她现场泡茶时用勺羹搅动茶汤的动作，“这是宋代记载的泡茶方法，为了让茶香弥漫开来。”

茶是一种最自然的生活方式，但黄安希同样没有忽略中国茶的文化印记，她为七夕设计的茶单这样写道：“阳历的7月8日前后是二十四节气的小暑，天气更加炎热，此时正适合喝上一杯清凉的白茶，那茶叶形状宛如瞬间划过天际的流星一般。”茶好，气氛也要对，在黄安希的设计中，院子里的一块细长石头就成为“鹊桥”，“旁边散落的圆形石头，就权当繁星了。”

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