94岁高龄著名农学家方悴农谈茶

94岁高龄著名的农学家方悴农先生谈茶：:

我没有做准备，这次参加这个会，因为更香是我们老家浙江武义县的人在这里做的这么兴旺发达，我们来谈一点感想。

对于茶，我们那个地方是茶乡，我们祖父种茶，祖母采茶，我们从小喝茶，也不懂茶。我学农以后开始抓粮食，我学校出来以后，抓粮食抓到了浙江杭嘉湖的地区，这个地区产茶比较少，不像浙江东南部那么多。但是喝茶，浙江叫下三府的人喝的多，我印象最深得就是抗日战争开始的时候，我们到嘉兴地区抓地了，就是粮食不够吃，打仗怎么打？就是冬天在那里种粮食。有一个镇子上，21家铺子，18家茶馆，早晨天一亮便有人坐船，就像鲁迅先生写的一样，就到茶馆里喝茶，然后到集上转转，然后下午再喝茶，然后傍晚船家收工坐上船回家去，当地的人就是这种生活方式。我当时觉得很奇怪，这些人醉生梦死，国家要亡了，他们还要这样子。

对于茶，我认为渴了喝，不渴不喝。后来我到延安去了，这段时间没有再见到茶了。后来建国初期我也是在华北、东北工作，喝不上茶，也没有想这个事。可是以后慢慢转到了科研机关工作了，中国茶叶研究所，这时候就要研究研究了，管这个事不了解也不行。开始管这个事情，首先了解到1945年美国人在广岛轰炸的时候，在中心地带的人全都死了，但是在街道的地方有死的有活的，他们当时就说为什么这个死了，那个活着呢？后来了解了活的人喝茶了。所以我觉得这件事情，茶叶的作用就开始在脑子里转一转了。

我们茶乡制茶在过去是粗糙，提供一部分商品，但是不多，因为做的比较粗糙，人们不可能种的多采的多，因为这个要及时采收，采了之后当天夜里就要做。特别是做茶砖，我印象很深。就是把一些老茶叶，甚至枝条割下来做到里面去。少数民族就喝这个茶。我们也曾经要改良，不应该喝那些东西。后来砖茶送到喝奶茶的地方，他们觉得挺好。这个问题改变起来还有一定的难度。

以后改革开放了，在我们的家乡也是种植了这个物品。因为浙江武义县虽然是唐朝的时候就建县了，但是是一个小县，没有名，大家都不知道。大跃进的时候，都并到永唐县，后来才分出来了，武义县是没有名气的。我有这么几个印象，1970年，外贸部李强部长带一帮人去越南学习，当时我参加了。我参加的时候，周总理交代了要出去的事情，他看到了我的简介，是浙江武义县人，李强同志赶紧说义乌义乌，周总理知道，他说你们江苏人只知道浙江有个义乌，不知道还有个武义，武义我去过了这个地方。后来我们查到了这个县是这样子的，基本上是个农业县，种点粮食，也有点茶叶，还有火腿，金华火腿其实是武义是占大头。这也是武义的产品，这个很有名气。

我们这个县里面有两位有名的人物，大家都弄不清楚，一个是田家贵先生，世界经济导报曾经写过他，一个是汤恩伯先生。我们这个县实际上就是这么个情况。为什么周恩来总理到那里去呢？就是1930年的时候，这里的县委领导了农民暴动，死伤了三千多人，汤恩伯是那个地方的人，曾经带了一个加强连在那个地方帮助。我当时还在念书，那就是杀人，杀人太多了，先是抓回来带县城枪毙，后来不要带回来了，就在当地杀了，脑袋抬回来示威，最后把耳朵割回来，串蘑菇一样，送回来。最后说这个人的心是可以吃的，他们还在街上吹牛，一边炒着吃，一边从胸部扎进去，心脏就出来了。这个斗争非常残酷。县委书记被杀了以后，脑袋摆在县前很久的。

所以1945年春天，在延安的时候，我们那儿也来了人大代表，他们说你们武义县，要派我去会合地下组织，去了以后找到了联系人，第二天约好在什么地方碰头，他去了过后没有人了，再到家里去，人也走掉了。就是白色恐怖在这个地方很猖獗。后来我查到国民党的资料，1939年，周恩来同志亲自到武义县视察，至于这个怎么样，没有具体的材料，我只知道周恩来总理是1939年5月初的时候到过我们那个地方。有这么一段历史，周恩来总理留意过我们的县，到过武义县的大桥，在大桥上转一转。

到了改革开放以后，我们说现代化农业县怎么建设呢？我多次跟大家讨论这个问题，开发这个山区，也就是说很多人住在山上，然后种点粮食，哪个地方有土就挖出来种粮食。雨水一多了，连水带土就冲下来了。后来大家注意到武义县农业怎么样现代化。最近有一个报道，就是我们上百万亩的茶园都是在高山上产的。他们是这么形容我们的，武义还产一种莲子，这个地方的莲子很有名，清朝的时候是贡品，我发现这个莲子很容易烂，做粥很容易烂。现在的武义县搞农业现代化以后，叫做十里荷乡，百里林果茶，还有千里公路修起来。这个县现在讲起来比过去好多了。以前就是农业县，但是大部分土地在地主手里。我们更香为武义县增光，创造出这样一个牌子，创造这样的产品出来，我们觉得很光彩，所以借这个机会，说说我自己的感想，谢谢大家！