茶价日涨，普洱已毁，下一个是单丛？

初识普洱，至今20年余。表兄求学云南，假期归来带得生茶一盒赠父。父素不好此道，搪瓷缸泡而饮之，大奇：不是绿茶。兄笑，言宿舍一同窗3代茶农，最好此物，乃大种茶叶，名普洱，广有声誉云云。

父问值几许，兄言乃强索同窗之物，不知其价。又云平素饱腻之余，常饮解之，念姨父好酒常醉，故赠此茶以醒酒除腻。

数载之后吾成年，工作之余呼朋唤友，对酒当歌好不快活。宿醉未醒时，总是以普洱解之，热汤下肚，生津暖胃，确是有效。其时普洱并非黔地常见之物，每每云南同事探亲，顺便捎上一二饼，不过区区数十元。吾虽饮而不解其道，只知有生熟，不懂分年份。藏数饼不得法，因家人误置红花油于其柜，串味弃之，只余得撬过的2砖。酒非日日醉，茶非日日饮，耗之甚少，却也近十年未再添购。

岁至02年，网上识得一粤地好友，精工夫茶，好普洱。得知往日牛饮解酒之普洱，身价已今非昔比，滇产老厂十年之陈，粤台两地直千余。吾大笑，骂炒作可恶，胜名之下，其实难符。友又言，台风渐胜，普洱日见价高，且有奸商充以大量劣货，今已难寻平价之良品。吾久思无语。

受友惑，欲习工夫茶，淘宝购得茶具一套，掌柜厚道，附赠茶叶一小袋。观之纤长有寸，其黑如墨。不解，此为何茶？唤来保姆同观，黔地湄潭翠片甚有旺名，保姆一老妪，家中便是湄潭乡下种茶人，做得茶，自应识得。老妪捏一撮细观之，摊于掌心拨弄之，随即鄙夷有加：劣茶！叶老梗多，且无嫩芽，乡中区区数元之物亦胜于此。吾大呼有理，赞茶人之识甚为专业。遂烧水烫盏，纳绿茶于瓯，暗自背诵关公巡城、韩信点兵之法一一践之，结果盖碗险些殉职处子秀，吾手指亦被好一番饱烫。

夜中与友言，友狂笑，大窘。而后友视频前范以盖碗操之，观其手法，方解烫指之迷。

次日无事，将赠茶一试，只见汤色如栗，焦香扑鼻，大喜，虽不知何物，只嗅其香，也应是好茶。一品之下惊为天人，口齿留香自是不必多言，难得口感如此悠远久长，岂是泛泛绿茶之味所能及？美中不足，实在苦涩难咽，不解。

立即开机上Q，呼友前来问询，友又狂笑奚落，言此赠茶必是单丛无疑，乃潮汕人家常饮之物，味虽霸道，但并非吾描述这般苦涩之极，定是手法有误，出水太慢所至。友细细传以单丛之识，吾骤生兴致，当日便在淘宝定得雪片八仙各一，耗银一百有卅。

如此始，方与单丛结缘。往日甚少饮茶，如今却是非饮不快，辅以网上寻些单丛篇观之习之，渐对茶之渊源有所了解。一日逛到三醉，闻得单丛版主叶氏竟是鼎鼎大名之茶人叶汉钟，好生敬佩。后在天羽购得正宗单丛，心中暗自庆幸。如非来此，如何了解单丛真性情，更无从知晓单丛有高低山之分，春秋品质之别也。从此潜水作乐，获益非浅，惑渐解，觉单丛之水愈深，所谓高山仰止是也。尔后拜读骨质白前辈之美文，深感茶之一道，艺无止境，非吾等凡夫俗子所能深究，引以为憾。连发烧一境，也是弗敢企及，于是死心塌地做好粉丝，有茶可喝便是足矣。所幸普通单丛价甚平，心尚慰。

想中华茶风日胜，波及甚广，往日热炒江南之佳茗，闽之观音红袍，已然齐货可居，非普通百姓所能及，而后官商勾结哄抬普洱，更是弄得茶友囊中羞涩，怨愤难平。黔之地历来盛产廉价茶叶，昔年普通明前绿茶斤不过数元，如今番十倍有余，有家资清寒者，已言喝不起。

叹饕餮之祸，毁物甚多焉。君不见飞禽走兽，绝迹乡野，佳酿名烟，常遇李鬼。普洱一物，眼见是毁了，而吾等极爱之单丛，又将毁于何时？闻凤凰之乡路已通达，想必毁茶之日不远矣。

心戚戚而无以名状，唯将碳炉殴盏，束之高阁，茶之一好，呜呼哀哉。