孙丹威：百年好茶当年味

“我最大的梦想，就是让世界了解中国茶，让中国茶走向世界。”
一晃几十年，吴裕泰打从一个一间“门脸儿”的茶店发展成了今天拥有240多家连锁店、一个现代化生产物流中心、一个茶文化陈列馆、两个茶馆、一个创意产学研平台……年销售额超6亿的中国茶叶连锁专卖店第一品牌。这些成就的创造者孙丹威，是吴裕泰花茶窖制技艺第五代传承人，也是唯一的女传承人。
在位于北京交道口的总经理办公室里，记者见着了这位茶界传奇花木兰。孙丹威泡了杯茶，神清气闲，谈笑生风。简单、随意、率真，在她身上，看不出企业家的架势，但眉宇上的那份坚毅，却让人深切感受到一家国有老字号企业“掌门人”的风采。

去年3月初，正赶上新茶上市的时节，孙丹威再次来到吴裕泰位于苏州洞庭山的碧螺春原产地，考察明前茶的生长情况，保证最新鲜的茶叶能够以最快的速度送至北京。“诚信经营是吴裕泰发展之本，而质量是诚信经营的根基。”孙丹威说。 “采之惟恐不尽，制之惟恐不精”是吴裕泰人坚守了一百余年的祖训。 “自采、自窖、自拼”，从采摘、加工到销售，全程监控已成为孙丹威的习惯。也正是如此，才有了吴裕泰茶叶“跨越三个世纪，好茶始终如一”的美名。

“明前碧螺春今天上市了，都是老顾客预定的。这批碧螺春是17号、18号采摘的，19号、20号苏州一直下雨，所以下一批要等到天气转暖大约25号左右吧。”去年3月24日，孙丹威在其微博上发出这样的通告。于是乎，从3月25日开始，孙丹威在微博上连续以“图片+文字”的方式向消费者全程“直播”西湖龙井的生产过程，让西湖龙井从一枚鲜叶变成一枚茶叶的过程完全“透明化”。

如今，和孙丹威的微博上“粉丝”数量一样，孙丹威掌舵的吴裕泰粉丝每天都在增长。回想一路走来的酸甜苦辣，孙丹威说：磨难能使人成长，挫折是宝贵的财富，所有的东西都要接受从无到有的过程。1997年，中国连锁业的进军号刚刚响起，在市场一片茫然的时候，对一家百年老字号来说，做出连锁加盟的决定更是难上加难。面对当时只80平方米营业面积和60耳方米茶社的“家当”，是否走连锁经营的道路，对孙丹履来说，绝对是个考验。

当吴裕泰1 998年在平安大厦开设第一家直营连锁专着店，自此走上连锁经营道路的时候，孙丹威感受到来自纠界的重重压力，难得的是，孙丹威承受住了。在她的坚券下，直营连锁模式很快让吴裕泰品牌得到了快速发展，征随之而来的资金瓶颈限制住了企业发展的速度。能不能手向前迈一步做加盟连锁？这一思路的提出立刻成为行业睁
争论的焦点，摇头者占了上风，大家认为加盟者是难以襻保老字号的品牌的。

但孙丹威在坚持一一只要加盟管理到位，管理-“连”得起，也“锁”得住，无论是否是老字号企业，者可以走加盟的道路。1 999年，吴裕泰在大望路建立了第一家加盟店，远远走在了同行业其他企业的前面。选对一条路，打开一片天。事实证明，吴裕泰“滔锁”之路走对了。1997年，吴裕泰实行连锁经营之前，乌销售额只有1 000万元；实施连锁经营之后，吴裕泰的销售额每年以25%的速度递增，到201 1年底，其销售额已突破I亿元。

目前，吴裕泰的足迹已遍布北京、天津、河北、山西、内蒙古等地的大中型城市。“但吴裕泰又站在一个转折点上，面对茶行业资本的快速融入，我们需要新的发居规划。”孙丹威，又开始了新一轮的思考。