余敏华：闻香品味“蕲门茶”

“作为蕲春茶叶人，不去研习推介‘蕲门茶’，不能不说是一种遗憾！”言及与大别山久远历史有着丰富关联的“蕲门茶”，余敏华侃侃而谈。

原产地之争：“蕲门茶”归属何处湖北是“茶圣”陆羽的故乡，产茶历史悠久。早在宋朝，产自鄂东的“蕲门茶”、“黄团茶”与霍山的“黄芽茶”就被并称为“淮南三茗”，因其“色澄碧而清冽、气馥郁而沁芳”，“淮南三茗”又被列为贡品中的上品。

多少年来，民间关于“蕲门茶”原产地之争已有多种版本。有人称它产自蕲春，也有说它源自英山，因为“蕲门茶”与“蕲”字相连，更多人相信它的原产地属于蕲春。

早在十多年前，余敏华就开始关注、研究“蕲门茶”。他说，《唐代地理志》曾记载：“蕲州土贡有茶，而其茶尤以蕲水为特着，蕲水之茶又在县之北山。”北宋时期，“蕲黄贡茶居全国第一”，朝廷还在蕲、黄二州专门设立茶叶榷税机关，在蕲州马祁、洗马、石桥镇及麻城宋埠镇设立茶市。

蕲春地处长江中下游，气候土壤适宜种植茶叶，自古就是茶叶原产地之一。“‘蕲门茶’它不是某一种茶叶，而是指一个地域、方位的茶叶总称。我认为它的原产地大致方位应属于蕲春北部山区檀林镇、大同镇和英山、罗田接壤地区！”余敏华说。

“从历史上讲，‘蕲门茶’属于淮南茶叶系列。现代《中国茶叶目录》中也有‘蕲门茶’这种茶叶品种。早在宋、明时期，蕲州曾设立州府，行政管辖区域包括现在的蕲春、英山、罗田等大部分地区，‘蕲门茶’的原产地自然也属于这一地带，我个人更倾向于，‘蕲门茶’是大别山众多茶园共同的一笔财富！”

与茶共舞，闻香之道信手来入壶、洗茶、冲茶、闻香、品茶……余敏华一边聊茶经，一边演茶道，每一个细节都演绎和透析着他对中国茶文化的渊博见识和个人见解。

中国茶叶历史悠久，全国范围内大约有6000多个茶叶品种，按制作方式分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶三大类别；按商品分类又分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等六大类别。

绿茶是中国茶量最大的茶类，受加工干燥方法不同影响，又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

地处蕲春北部山区的仙人台盛产名茶，始于汉，盛于唐，史载便有“周满顶，汉半腰”之说。国人自古就把品茶当作一种文化，明代医圣李时珍也十分喜欢饮茶，他在《本草纲目》中描述：“蕲茶台茶最优”。

余敏华介绍道，鉴别绿茶品质优劣的方法多种多样，除了察其汤色、品其口感、闻其香味之外，更重要的还要观其形态。目前印象中，大别山区绿茶最优品种，还数仙人台的茶叶，在泡制过程中能够保持叶面不破，汤色、味感、香气俱佳。

1956年建设的国营仙人台茶场，年产精制功夫绿茶3000多公斤，机制茶5万余公斤，曾是蕲春名优绿茶生产基地。所产“云雾”、“旗枪”、“魁峰”、“翠绿”等名优品牌一度远销东南亚国家及港台地区。

1994年，余敏华进入茶叶领域，一干就是17年，现拥有两家茶叶营销店铺。2006年起，他还担任中国茶业协会会员。

“蕲门茶”之梦还有多远茶商之道如同商海，让余敏华对“蕲门茶”有了更多认知。

余敏华说，近几年，大别山区茶叶的消费量、品质都有了很大的提升。但从大别山茶叶发展需求上看，我们现在需要一个代表品牌，这个品牌就是具有悠久历史、品种多、品相优、市场有潜力的“蕲门茶”！

如何做大做强“蕲门茶”？余敏华提出四条建议：

首先，大别山区各产茶县市应集中各优势资源，强强联手，树立对外共同主打“蕲门茶”千年历史品牌的意识，让它重见天日，再现光芒。

其次，大别山茶叶产区要不断扩大种植面积，提高茶叶产量，提纯茶叶质量，改进包装设计，按照“高、中、低”三档结合的模式，加工与“蕲门茶”有关联的系列茶叶，在这个千年品牌带动下，开发系列茶品，来充分满足市场不同消费群体的需求。

第三，茶叶产区应从自身出发，深度挖掘本地区的茶文化底蕴，依托各种报纸、电视、网络等媒介集中对外宣传，定期组织“蕲门茶”品评活动，尝试举办大别山“蕲门茶”文化节，建立网络营销平台，采取节会搭台、茶叶唱戏的模式，营销“蕲门茶”。

第四，大别山各产茶县市要积极对外招商引资，引进战略投资者共同开发“蕲门茶”。特别是对有历史文化底蕴和有市场潜力的一些老茶园、老茶场，通过转换机制的办法，走“公司+基地+茶农”的产、供、销模式，促使这些有基础的茶园重焕活力。

近二十年的茶经、茶道，余敏华一直在坚守着“蕲门茶”之梦，或许在不久的将来，“蕲门茶”会梅开二度。