刘成龙：让“矮脚乌龙”行销全国 飘香海内外

“矮脚乌龙”开创者刘成龙的目标，是让建瓯茶文化传播得更远！

上个世纪80年代初，一个被称“矮胡”的农民在武夷山三菇峰下办起了全省首家农民宾馆，不几年就发展成当地的首富。“矮胡现象”犹如荒原中投进了一把火，顷刻间燃成了燎原之势。在若干年后的全国茶叶界，又一“矮胡现象”呼出欲出—— 一个被称为“矮脚乌龙”的茶品正以攻城掠寨之势，行销全国，飘香海内外。

其实，“矮脚乌龙”只是闽北乌龙茶的一个品种，因其叶片小、树冠低，故开创者——“北苑贡茶”第十八代传承人刘成龙将其取名“矮脚乌龙”，并竭力让其不断 “长高”、“长大”，以至今天成为建瓯茶中极品、茶之“龙凤”，声名远播。

爱屋及“乌”

茶品如人品。在建瓯茶业界，大家都把刘成龙叫“大师傅”。 1969年，16岁的刘成龙当知青到东峰镇大房村插队，被分配茶叶队从事茶叶生产加工。1979年，调任东峰镇茶叶站工作。1998年下岗后，他便自创茶厂。爱屋及乌，工作生活都离不开茶，使他与茶结下不解之缘。

东峰镇是宋代最著名的宫廷御茶园，经过6朝42个皇帝458年，上贡名茶达百余种。当时的“北苑贡茶”更为帝王杯中佳茗，王谢堂前专有。经专家考证，如今的矮脚乌龙，其实就是“北苑龙焙”的精品。

然而即便是精品，在30年前的计划经济年代，也只是“养在深闺人不识”。当时，建瓯生产的茶叶是福建大宗出口茶的特色产品，实行统购统销，依靠外销赖以生存。转入市场经济后，由于乌龙茶采摘、拣茶等人工成本高，且茶的节率低、价格低等因素，茶农们纷纷将其砍掉改种柑橘，或改种水仙、梅占等品种。

乌龙茶被边缘化，濒临灭绝。当时，一个村就剩下3到5亩，全镇乌龙茶园不足百亩。

“矮脚乌龙有形美、香奇、韵醇、绿色四大特点，是乌龙茶中的极品，若不作抢救性的保护，就太可惜了！”刘成龙看着大片乌龙茶园被荒废、改种，揪心不已。

1998年，他毅然承包下东峰村400亩抛荒的乌龙茶园，开始了创业之旅。

“当初，这片茶园用尽了心力，最终才挽救出60亩矮脚乌龙茶——动用了4台机器，拉了数千米长的管子，抽水灌溉，深翻施肥，茶园才能重焕生机。”刘成龙感触颇深。

科技兴茶

刘成龙认为，市场和人们的喜好都要有个培育的过程，重点是产品要有好的品质。科技是第一生产力。为保持土壤的自然肥力，他坚持在茶园中套种四季桂等作物，保持土壤的疏松透气性和养分平衡。为防止农药残留，采用人工除草，追施牛粪、鸡粪等有机肥，并在茶园安装了太阳能捕虫灯，利用微生物农药“以虫治虫” 。2010年后，他引入植保服务专业合作社，对茶叶病虫害进行统防统治，实现茶叶安全的源头控制、可追溯和后期问责机制。

矮脚乌龙的制作需要八道工序。茶青采摘之后，要经过日光及室内加温萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、摊凉、复焙等。矮脚乌龙因为用炭火焙过，所以才有奇特的香气，而火候的掌握就要真功夫了。

“乌龙茶制作难，难就难在做青上，与天气、温度、时间、色泽等关系密不可分，分寸掌握不好，往往差之毫厘，谬之千里。”刘成龙说。

茶叶生产刚见起色，不巧2002年碰上全国茶叶滞销，市场低迷。刘成龙的3000多担茶全积压在仓库，举债数十万元。为发放茶农工资，他不得不抵押上自己的房产，并多方借贷，才勉强渡过难关。

“我很庆幸自己在最艰难、最低谷的时候没有放弃对茶叶的经营。”刘成龙由衷感叹道。

茶中“龙凤”

“没有品牌，再好的茶叶也卖不到好价！”刘成龙说，10年前，建瓯大部分茶企实行贴牌生产和卖散装茶为主，即使个别企业注册有商标，也因经济实力弱、品牌投入不足而缺乏市场影响力。看到安溪铁观音、武夷山岩茶在国内外市场上价格一路飙升，他的心里急啊！

1999年，在建瓯市首届北苑贡茶评选拍卖会上，刘成龙选送的矮脚乌龙被评为“乌龙茶王”，并以每100克6万元的高价拍卖成功。之后，他开始做小包装茶，成为建瓯最早以小包装打内销市场的人。在人们对小包装相当陌生的时代，刘成龙就清醒地认识到：“做内销就要高档茶叶，只有好茶才会有回头客。而高档的茶叶就得配套精致的包装。”

为了把品牌打响，只要有评茶、参展的机会，他都积极参加。上北京、飞上海、赴安徽、下福州，每次收获都不小，产品多次在全省性、全国性和国际性的茶事活动中摘金夺银——北京中国茶文化国际研讨会“金奖”、中国（芜湖）国际茶业博览交易会组委会“金奖”、福建省名茶、上海世博会名茶评优金奖等，并作为国优产品代表中国茶叶参加巴拿马中国贸易展览会。他本人也被评为“福建省十大茶人”、“国家一级茶叶技师”、“南平市制茶大师”、“国家高级评茶师”。

实施品牌战略，光靠企业各自为政、打造自有品牌，显然行不通。身为建瓯市人大代表的刘成龙比一般人看得更深远。他积极建言献策，撰写提案，力促政府、茶企、茶农合力抱团来打响“矮脚乌龙”这一品牌。近年来，当地政府成立了北苑贡茶协会，连年举办茶王赛、茶文化节，“矮脚乌龙”名声日隆。去年，东峰镇政府申请注册“建瓯东峰矮脚乌龙”地理标志证明商标，获得成功。

茶人与茶商的最大区别在于一个“利”字。茶商以赢利为目的，茶人虽也看利，但更看重茶文化的传承，并赋予其诚实守信、创新求变的做人标准，进而才有了所谓茶道的经久不衰。为了向消费者承诺信用，刘成龙将自己的人头像印到包装袋上，给自己和职工自加压力——任何时候不可作假！

十年磨一剑，矮脚乌龙从当初的不足百亩发展到如今的4000多亩，价格也从每斤十几元上涨到现在的几百元、几千元。

“好几处市场都打开了，北京、广州、福州有专营店，而且成为北京恭王府的专供产品，去年企业产值超过1000万元。企业确立的未来发展方向是将传统与现代结合的乌龙茶制作工艺通过旅游开发，延伸茶产业链，努力让矮脚乌龙茶的香味飘得更远，让建瓯茶文化传播得更远！”刘成龙信心十足。