名人与茶---欧阳修

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欧阳修(1007-1072年)，字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰(今属江西)人。北宋政治家、文学家，是唐宋八大家之一。

宋代茶风盛行，达官贵人、文人雅士无不讲究品茶之道，欧阳修也不例外，他一生都嗜好喝茶，尤其喜欢诗人黄庭坚家乡江西修水的双井茶，他精通茶道，并留下了很多咏茶的诗文，还为蔡襄的《茶录》作了后序。

在茶事上，他有一句名言：“吾年向晚世味薄，所好未衰惟饮茶。”也就是说，欧阳修的饮茶，已成为一辈子不辍的嗜好了。

欧阳修对蔡襄创制的“小龙团”有褒有贬，不过褒要多于贬，他在为蔡襄《茶录》写的后序中说：鞍茶为物之至精，而小团又其精者，录序所谓上品龙茶是也。盖自君谟始造而岁供焉。仁宗尤所珍惜，虽辅相之臣，未尝辄赐。惟南郊大礼致斋之夕，中书枢密院各四人共赐一饼，宫人翦为龙凤花草贴其上，两府八家分割以归，不敢碾试，相家藏以为宝，时有佳客，出而传玩尔。至嘉佑七年，亲享明堂，斋夕，始人赐一饼，余亦添预，至今藏之。北那时小龙团茶鞍凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有，而茶不可得北。所以贵重非常，以致鞍手持心爱不欲碾，有类弄印几成笟北。反复传玩到饼面上已被抚摸得显出了凹陷，仍不舍得烹试。难怪后来唐庚在《斗茶记》中对欧阳公此举颇不以为然地评说，吾闻茶不问团銙，要之贵新……自嘉佑七年壬寅至熙宁元年戊申，首尾七年，更阅三朝，而赐茶犹在，此岂复有茶也哉。

可见，欧阳修一生都喜爱茶，并按照茶的秉性要求自己，操守始终如一，就像好茶的品格一样。

“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。”欧阳修仕宦四十年，上下往返，窜斥流离。晚年他作诗自述，欲借咏茶感叹世路之崎岖，却也透露了他仍不失早年革新政治之志。当然，这里更直接的是述说了他一生饮茶的癖好，至老亦未有衰减。欧阳修爱茶，为我们留下了许多茶事诗文，除了多首咏茶诗作外，还为蔡襄《茶录》写了后序;在那开了宋代笔记文创作先声的二卷《归田录》里，也有数则谈到茶事的;并有专门论说煎茶用水的《大明水记》，都殊为难得。

《双井茶》

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。

宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。

岂知君子有常德，至宝不随明变易。

君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。

欧阳修还有《和原父扬州六题──明会堂二首》，咏赞的是扬州茶，诗云：

积雪犹封蒙顶树，惊雷未发建溪春。

中州地暖萌芽早，入贡宜先百物新。

忆昔尝修守臣职，先春自探两旗开。

谁知白首来辞禁，得与金銮赐一杯。