成都鹤鸣茶社：最悠久茶社历史

成都市人民政府新闻办公室近日表示，成都市将分批次对历史建筑展开 "挂牌保护",鹤鸣茶社等13座历史建筑成为首批挂牌保护对象。今日，天府早报记者探访这座老建筑，为您讲述它们背后的故事，寻找一份属于老成都的记忆。

初春时节，小雨，鹤鸣茶社内仍然三三两两歇着茶客，端起盖碗茶，拿起盖子对着茶汤刮两下，吹一口，缓缓饮下，茶香沁人心脾。作为全国历史最悠久的茶社之一，鹤鸣茶社每天都有慕名而来的客人。如今，它也即将被"挂牌保护".

昨日，天府早报记者走进鹤鸣茶社，观其景，闻茶香，带您了解鹤鸣茶社背后的历史故事。

茶飘香90年：1923年建社全成都最大

坐落于人民公园内的鹤鸣茶社，始建于1923年，是全国历史最悠久的茶社之一。走入鹤鸣茶社，小桥流水，水波荡漾。茶社内的墙壁上，还有图文并茂的浮雕，记载着茶社的变迁和历史。往里走，一大片湖水被雨点激起涟漪，旁边古香古色的亭子地上飘落几片树叶，好一个宁静的场所。

最初，人民公园附近有"浓荫"、"永聚"、"鹤鸣"等6家茶馆，只有鹤鸣保留了下来。鹤鸣茶社的创办人姓龚，大邑人。上世纪20年代初，他租了公园一块地皮，修建了一座亭式厅堂茶厅，取名为"鹤鸣",横额由书法家王稼祯题写。1988年，在保持原貌的前提下，鹤鸣茶社进行了全面整修，搬迁了楼上的住户，恢复了楼上雅座100个。

现任鹤鸣茶社经理的何国清介绍，在少城公园改名为"人民公园"后，鹤鸣茶社逐步扩大。2007年，再次经历大规模整修的鹤鸣茶社，成为了老成都历史文化景点之一。如今，它占地30亩左右，当仁不让地成为成都最大的茶社。

茶市井休闲：10多元一杯茶能消磨一下午

昨天是个寒冷的雨天，在茶社内的茶客们仍然满足地端着盖碗茶。在大理石的茶桌前，坐姿横七竖八不见得是件不雅观的事情。

由于是雨天，人不多，但茶客们仍旧跷着二郎腿，嗑着瓜子，看看报纸，偶尔和身旁的朋友闲聊几句，兴致来了还把头凑到隔壁的麻将桌前看一眼："这张明显打八万才合适嘛，熟张！"

何清国说，在春夏秋季，来喝茶的茶客都很多，生意最好的时候可说是座无虚席，茶客足有近3000人。这里面不仅有老成都，也有慕名而来的外地游客。10多元要一杯竹叶青，时不时让茶倌加点水，就能在茶社里坐上整个下午。茶客们还能去社里出售茶叶和零食的小卖部，买点瓜子、花生等"零嘴儿",一边喝茶，一边享用。

茶文化传承：现场炒制茶叶每周有茶艺表演

民俗专家袁庭栋认为，茶文化是一种艺术，要继承民俗文化，则应该注意精髓的传承。

解放前的鹤鸣茶社里，有专门的师傅现场炒制茶叶，再卖给喜欢喝茶的人们，后来这项服务被逐渐取消。如今，鹤鸣茶社又恢复了现场炒制。在炒茶师傅的一双快手下，茶叶被迅速翻动、抛高、撒开、捞净、成型、提香……直看得观者佩服不已。

每周六下午，茶社里的茶艺表演都会引来众多游客驻足。除了看稀奇的外地游客和小孩，也不乏深谙茶道的老茶客。表演功夫茶的人端坐在矮桌前，慢慢倒水、洗杯、再倒水、沏茶，每一个动作都缓慢而仔细，围观的人也会屏住呼吸，一边品茶，一边静静观看沏茶人的表演。