回民的饮茶民俗

回民的饮茶民俗呈现出以下特点：

第一，回民十分重视饮茶的保健功效。

回民在长期的生活实践中，借鉴、吸收、发展并总结形成了本民族饮茶的养生之道，其保健功效十分明显。据调查回族中的一些百岁老人，他们长寿的奥妙之一，就是十分注意配制不同的茶水饮用。如回民喜欢吃牛羊肉，吃完肉后，多饮砖茶，这样不仅帮助消化、去腻，而且可以有效地溶解脂肪，起到健身之效。值得重视的是，回民在饮“八宝盖碗茶”中深深体会到，它能驱寒健胃、提气补益、明目清心、延年益寿。“八宝盖碗茶”中，有好几种配料都是健脑健身食物，如芝麻，味甘性平，能补血、润肠、通乳、增智、养发；《五服经》说，“服之不息，可知万物，通神明”，对增强记忆力，提高思维能力起着极其重要的作用，确有“青春常驻”的功能。红枣，维生素C相当丰富，每百克含量高达540毫克，素有维生素C丸之称，有了它大脑才能机敏灵活，《食物本草会纂》说：“久服轻身延年，补中益气，坚志强力，除烦闷”。桂园，有丰富的营养和滋补作用，它以滋补营血，安神养心，补灵长智，开胃养脾著称，《神农本草经》说：“可治五脏邪气……久服强魂聪明，轻身不老，通神明。”核桃仁，其营养价值比鸡蛋、牛奶、瘦肉都高，经常在茶水里泡核桃仁，对增强记忆力，保持旺盛的精力大有益处。宁夏回族自治区的回民在“八宝盖碗茶”中放人枸杞、葡萄干等。宁夏枸杞是驰名中外的滋补佳品，它含有维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等成分，有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明目等功能。实践证明，回族的“八宝盖碗茶”，注重科学配方，是良好的养生食品之一。此俗在回族中代代相传，现已被越来越多的兄弟民族所认识、所吸收，为中国的茶文化做出了重要的贡献。

第二，回民喜欢饮糖茶，这是回民饮茶习俗中的一个显著特点。

回民无论自己平时饮茶，还是待客都要在茶叶中配以白糖或红糖、冰糖、方块糖等。如果客人来了不用糖茶招待，视为对客人的不尊重、不热情；近几年，回族人民的生活水平有了很大提高，饮茶、品茶的习俗越来越盛。