焙盏[Warming cup by fire] 古代饮茶程序之一。
即温杯。燲(xie),火气熏烤。古时饮末子茶,烹茶时需将茶盏在炉上炙热,茶盏坯厚,炙后不易冷却,点注(冲泡)后茶汤保持较高温度,内含物易浸出,有利于击拂时汤花(泡沫)的形成。宋代蔡襄《茶录》:“凡欲点茶,先须燲盏令热,冷则茶不浮。”
古代饮茶文化的变迁
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