喫茶去 · 先吃再喝

喫同吃

意思和读音皆同

革命，500年前喝茶的方式经历了一场革命，皇帝一拍脑袋，革了点茶碗的命，转世给了紫砂壶

革命前，俚语讲“吃茶去”其实真的是吃茶叶，“吃”更多的是偏固态的东西，并非是什么文言或者书面用语，将炒干的茶叶碾碎了，用水冲着吃，这个环节让我常常想起我儿时的美食油炒面儿，滚开的水，直接冲到碗里，边冲边用筷子搅动，防止结块，像极了日本的抹茶

革命后，理论上就是“喝茶去”了，“喝”更多的是液态的东西，将茶叶放在容器里，冲水泡着喝，这一泡之后，可是了不得，水就不再是水，而是汤了，泡茶喝的是茶汤，汤渣自然就是汤底了

若言琴上有琴声

放在匣中何不鸣

若言声在指头上

何不于君指上听

茶叶和水的关系，让我想到了这首古诗， 汤，它不是茶，亦非水，而是一种新的创造， 水与茶分分明明地相遇，但水已然不再是水，茶也不再是树叶

拈花不经佛手何来传法

瀹茶不经心念何以入道

汤，它含着茶的精华元气，蕴着泡茶人的心性德行，是人与水与茶相互交流，神情交融的一次美妙的过程，这也许就是文化吧