名茶与茶具

名茶与茶具

中国商品茶通常分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶等6大类。每一类又以产地、品种、工艺与品质特色分若干花色，每一花色又分若干等级。龙井绿茶、祁门红茶、铁观音乌龙茶、茉莉花茶、眉茶、珠茶、沱茶、普洱茶、白茶等，都是闻名遐迩的中国名茶。中国名茶各有其品质风格，若没有配套的茶具来冲泡，其品味或风格是难以发挥的。大凡熟识茶艺之人都懂得，用透明玻璃茶具冲泡龙井绿茶可一边品饮，一边欣赏到名茶冲泡后的一旗一枪或春笋出土般栩栩如生的形态;冲泡花茶一般是用瓷质有盖的杯子(最好是盖碗)，以防香气散失;冲泡乌龙名茶对茶具的要求就更高了，没有宜兴的紫砂壶茶具，乌龙铁观音的"音韵"、武夷岩茶的"岩韵"是很难品悟出来的。

中国茶具历史十分悠久，饮茶专用器具形成于唐代。当时有"邢瓷类银、越瓷类玉"之说。茶具有华贵大度之貌，但尚未形成独特风格。宋代流行茶盏。因时人祟尚斗茶，故以黑盏为贵。明代散茶盛行，茶壶应运而生。茶具制作技艺高超，其艺术价值已远远超出其本身，可谓集茶具之大成。明清时，紫砂茶具异军突起，名家迭出。

名茶配名具，对于衬托茶汤液色，提高品茗的情趣，有着极其重要的作用。