紫砂泥料的“目数”是怎么回事？

壶友在玩壶过程中，经常能够听到某种泥料是多少目多少目的。它具体指的是什么呢？今天跟大家来说说这个话题。

▲筛网

“目”是一种计量单位，指原料颗粒的尺寸。简而言之就是筛子的网眼，即“筛号”。有多少目就表示这个筛子有多少个网眼，目数高就是网眼多，目数低就是网眼少。在筛子大小确定的情况下，网眼越多，相应的网眼孔越小，则通过筛子的颗粒越小（即越细）；反之，网眼越少，相应的网眼孔越大，则通过筛子的颗粒越大（即越粗）。各国标准筛的规格不尽相同，常用的泰勒制是以每英寸长的孔数为筛号，称为目。例如50目就是指每【站长 推荐：普洱茶提神吗，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]英寸上的孔眼是50个，500目就是500个，目数越高，孔眼越多，表示颗粒物越细腻。

▲经过筛网筛分后的矿粉

紫砂术语中泥料的“目数”也称为“码数”，它只是用来评价紫砂泥料粗细的一个指标，与泥料品质无关。一般来说，以60目为基准，60目以下的算是粗（即粗糙）的，60目以上则为细（即细腻）的。目数在60目以下的砂料做壶，孔隙度大，透气性好，壶壁上会有颗粒感，用手弹击声音沙哑、发闷。但是目数越小，烧制的时候越容易跳砂、鼓泡、容易烧坏。目数越大，泥料越细腻，越光滑，比较容易泡养，但透气性差。

▲不同目数的紫砂泥料对比图

紫砂泥料在开采后，经风化、除杂质、粉碎之后，使用筛子过滤泥料，称之为“过目”。比如用80目的筛网过目得到的是80目的泥料，用40目的筛网过目得到的则是40目泥料。因为技术的差异，每个时代所出现的目数是有差异的。明代紫砂泥的目数多为25～30目，清朝早期为35目，清中期则为55～60目。由于1957年前一直采用手工炼制法（即通过人力或兽力推动石碾子进行碾磨），故目数较低，紫砂的通透性能更好，颗粒更粗，质感更强，这也是辨别老壶的标准之一。

到1957年宜兴丁山才安装了第一台球磨机，转动的桶体内放置了大量小钢球，通过电动机转动大桶体使得里面的小钢球与石料进行摩擦和挤压，达到碾磨粉料的目的，通过球磨机使得紫砂泥料目数稳定在60目左右。1959年至今常用雷蒙粉碎机，以风力控制目数，目数可高达140～200目。但高于80目的泥料，就已经不会含砂了；低于40目的泥料过于粗陋，所以就紫砂壶的实际制作而言，目前泥料的目数基本控制在40目到60目这个区间范围之内，泥料既细腻又有砂质感，泡养包浆光泽度也好。如果泥料目数过低，在制作的过程中对工具的损伤比较大，而且不利于明针的发挥。如果泥料目数过高，就实际的制作而言，由于可塑性降低，极大的提高了制作难度，而且制成的紫砂壶透气性较差，不利于发茶。但其实目数是指一个泥料粗细的范围，比如60目的泥料，其实是60目到200目甚至更高目数的一个范围集合，因为比60目更细的都能通过目的网眼。