喝白茶，为什么建议用建盏？

白茶，是所有茶类中工艺最贴近自然的品类。建盏，是用茶必然需要涉猎茶器。两者的相遇，是偶然也是必然。

建盏有“入窑一色，出窑万彩”之说，世间不存在完全一样的两只盏。这就是讲得在建盏烧造中人力不可为、不可控的因素。

而白茶同样存在这个问题，越是简单的工序，越需要高超的工艺把控。同样的茶青、同样的产地、同样的天气和制茶师傅，做出来不同批次的白茶可能风格迥异。

建盏的含铁量高达8%—10%，使用过程中可以充分吸附水中氯离子，并释放二价铁离子，使这种重要的微量元素变得很容易被人体吸收。

建盏材质透气性强，可以有效吸附镁离子，从而达到软化水质的作用，使汤感更柔、更厚。

建盏中含有的三氧化二铁、二氧化硅等成分有杀菌、保鲜的作用。

养盏讲究清洁，白茶恰恰是以“洁净度”作为标准之一论高低的茶叶品类。

不同品类的白茶，养盏效果不同，一般认为，小白茶（菜茶系）养盏效果最佳，出彩更快。

于平淡无奇中造奇幻，于自然的艺术之火中取栗。白茶与建盏，相遇是偶然碰到，融为一体是冥冥之中的必然。

孙康荣

茶能静心，盏可养性，老茶新盏，让人醉心于涤心通透的美和感官盛宴的享受。

古语道“修于内而形于外”，以茶修心，以盏养性，倘若两者相合，必定相得益彰，沏一盏茶 ，与茶香对语，实则是与自己的灵魂对视。

星空油滴，在千百度中涅磐而生，点点晶莹宛如璀璨星空；让视觉聚焦，茶汤荡漾其中氤氲缭绕如一缕薄薄的轻雾流连忘返。

老白茶，在存储转化过程中，活性酶在起着关键作用，2009年至今已逾十年的转化使茶性变得更加温和，对于老白茶的感官审评，用的最多的词汇是毫香、鲜爽、醇厚、甘甜，而这款茶品汤色清澈、橙黄透亮，香气清纯柔和，香虽不高，但缓缓散发，令人有愉悦感。一款好茶，尤其是老白茶，更需要时间的等待，清和醇厚甘甜的纯美记忆，能让品者的身心灵停驻在静雅的时光里久久回味，好茶涤心，一盏即醉。

写在“众星捧月”之星空油滴盏与福鼎白茶——老山

2017年8月26日

品名：传成传奇2009

配料：白茶（白牡丹）  |  净含量：100g ＋ 建盏

年份：2009  |  产地：福建宁德

质量等级：特级  |  全球限量发行：10000盒

全国统一售价：1500元 

传成老树白茶2009由厦门金砖会晤“众星捧月”原创者孙康荣老师监制，每盒配备一个星空油滴建盏和10盒2009年特级白牡丹，能让品者的身心灵停驻在静雅的时光里久久回味，好茶涤心，一盏即醉。

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