选购茶叶的十大误区

今天和大家分享选购茶叶的十大误区。

市场上流行各种各样的茶，玲琅满目，那么我们究竟要如何去认识茶选购茶叶呢？在这里我要重点给大家讲一讲选购茶叶的十大误区。

第一个误区 以芽头大小来取舍茶

我们来购茶的时候卖茶的人往往引导我们说最好的茶是小芽头，一芽一叶或两芽三叶往往被说成不好的茶，小芽头的茶往往被吹捧为最好的茶。真的是这样吗？我们知道，在我们采茶的时候，在清明节以前，芽头刚刚露出尖尖。这个时候就把芽头采了，这个成本是很高的，这个因为采摘成本高，人工成本高，产量低，而被定价成高价的茶。

其实这时候的茶叶呢，经过一个冬天的孕育刚刚冒出牙尖，还没有经过充分光合作用，芽头的营养还不充分。这时候，因为经过了一个冬天，寒气未散，喝的时候是有一定的寒气的，它会伤胃。这个时候的茶叶虽然价格高，但未必营养就是好的，我们知道在绿茶的品种中我们往往追求的是芽头的大小，但是小芽头茶不耐泡，一般两三泡，用75度的水去泡，因为芽头太嫩了，经不起高温，它的营养是有局限的，有人会说这样的芽头汤色柔和，喝起来更加细腻。

我们喝茶是用来喝营养的不是用来喝细腻的，细腻的感觉是不错，但这并不符合我们健康饮茶的标准。因为我们喝茶是喝它的内质，是喝营养的，这时候的茶叶光合作用不足，营养还不充分。往往是在四月份，清明节之后，叶子经过充分光合作用，这时候的茶更耐泡。另外高山茶这时候会发芽晚一些，尤其是高山古树茶，所以说真正好的茶品并不是要小芽头的，这就是我们选茶时常犯的第一个误区。

第二个误区 以上市早晚来取舍茶

因为我刚才讲了，高山云雾他的茶叶往往成熟的较晚，在清明节和谷雨之前才能够有一芽或者一芽两叶出现，那么在四月份晚期的时候这些茶才真正的成熟，所以说我们在清明节之前要采高山茶尤其是品种非常优秀的古树茶是很难的事情，所以说我们以时间早晚来衡量这个茶的品质往往就会得不到更好的高山古树野生茶。这就是我们选茶的第二个误区。

第三个误区 以芽头好看来取舍

真正高山云雾古树茶呢，长得往往不是那么好看整齐，如果你选的茶叶都是非常整齐好看，它往往可能是菜地茶、低山茶、新茶树或新品种。这样的茶呢就未必品质更好。茶是用来喝的，不是用来看的。即便是我们用来送礼，也要以真诚心来对待你所送礼的朋友，如果你送的是劣茶，喝了不舒服，或者营养不足，或者有农药化肥，或者这个茶喝了对胃有伤害，那么你终究会失去这个朋友。所以说己所不欲勿施于人。

第四个误区 以包装来取舍茶

真正好的茶并不是过分追求包装的，往往是追求简洁、素雅、环保的理念。那些花里胡哨的包装未必就是好茶的标准。所以勿以包装来取舍茶。

第五个误区 以汤色的浓稠度来取舍茶

真正的高山云雾古树茶汤色往往是淡色，那些汤色过浓未必全都是好茶，所以我们看到高山云雾的老茶树，他的汤色往往偏淡雅、透亮、闪光。汤色浓稠并不是取舍茶的标准。

第六个误区 以价格来取舍茶

好的茶品往往都会有一个好的价钱，这是毋庸置疑的，但是很多茶品价格高，但未必是好茶。因为价格高有很多因素，比如稀有、采摘成本高等，我刚才讲的清明节以前采的小芽头价格很高，因为成本很高。但未必价格高就是好茶，所以说勿以价格高低来取舍茶。有很多好茶往往是价廉物美。

第七个误区 以味轻味重来取舍茶

好的茶品比如说高山云雾古树茶往往是淡雅的，有很多菜地茶、低山茶和新品种茶它往往味重，所以刚开始认识茶的茶友们不要被误导，说这个茶的味道太淡了。很多好茶味往往淡雅，这种茶一上来可能很平淡，但越喝越有后劲，茶气很强，茶汤均匀。所以我们选择茶呢不要以味轻味重来取舍茶。

第八个误区 以个人习惯偏好来取舍茶

有些人喜欢苦涩的，有些人喜欢淡雅的，这些口感的习惯并不决定茶的好坏，好的茶品往往是具有很高的营养，比如说它有很多对身体有益的矿物质，或是其它有益的元素，这些茶往往各有各的内质。有些茶它是偏重于维生素，有些偏重于氨基酸，有些偏重于矿物质含量，有在工艺上是暖性的，有的在工艺上是寒性的，所以茶的好坏不要以个人的偏好来取舍。好的茶品我们要懂得它的真正的营养价值在什么地方。

第九个误区 以香型来取舍茶

茶有很多种香型，有些好的茶品，比如发酵茶，它并不注重于香气，他需要用心去体味，有的老茶没有那么多的香气，他更多的内质都融进了茶汤里，因为储藏的时间长，很多都没有香气了。但是在茶汤里有独特的表现。所以我们不能单单以香气来取舍茶。

第十个误区 以流行来取舍茶

比如市场上突然出现了很多时尚的茶品，这些茶品虽然有它的优点，但这些茶品过于去追求潮流的话，往往是潮流过去就不行了。比如有一阵子流行飘香的，还有流行形式美的等等茶品，我这里就不讲哪款茶了。但我们的茶是用来喝的，不是用来看的。那些形式美的茶过分去追求，往往就成为选茶的一个误区。

总之在我们选茶的时候，第一我们要弄清这个茶的来历，这个茶究竟是高山茶、野生茶、老树茶还是低山茶、菜地茶或者是稻田茶，田栽茶呢往往是不足的，这种茶呢芽头再好看，采摘的再早，价格再高我们也不能称为好茶。真正好的茶品是有很多硬性标准的，比如说这个茶的树龄很非常的古老，生长的环境非常好，制作的工艺非常讲究有传承，另外储藏方法也非常好。所以选一款好的茶品要真正懂得茶性，真的是需要我们认真去学习去喝去体验。茶是喝的不是看的，即便是送礼也要有真诚心，己所不欲勿施于人。

中秋节马上就到了，朋友有些去选茶一定不要被这十大误区所误导，我们要有茶人应该有的鉴力，选好茶喝好茶送好茶交好友，你的心会换来真正的友谊。

口述|金灯

整理|小二

本公号所发文章皆为园亲原创，

如需转载，请联系我们！