喝茶之意不在茶

在北京时到张抗抗家里做客，她送我几包很特别的茶包，叫作烘豆茶。我的老家在杭州，只知道杭州有龙井，从没听说过烘豆茶。

据茶包上的说明看来，这是古已有之的，因为这种茶的发明可追溯到大禹治水的时代。那茶袋中除了茶叶，还有橙子皮、黑芝麻和烤干了的青豆。泡水后喝来带有盐味，杯中青绿橙黑，色彩有趣，像喝抽象画的茶。

那茶又叫“防风神茶”。相传4000多年前浙江德清县是防风的封地，防风受禹命治水，劳苦莫名，当地人就以黑芝麻、橙子皮沏茶为其祛湿气，并以烘炒的青豆给他作为茶点。防风有一回一不小心把青豆倾入了茶中，食后神力大增，治水功成。如此吃茶法，累代相沿蔚为乡风，此茶因此别名“防风神茶”。

美国人的咖啡也有很多“异味”的，加上核仁、香草、橙子或者巧克力的等等，英国人喝茶加柠檬和糖早已司空见惯，还有茶袋里头加上草莓、黑莓什么的种种甜味，带盐味儿的茶水倒是从没听说过。

听说湖南人感冒时泡起茶来要放入许多的姜片和胡椒，喝出一身汗来才好。

台湾的泡沫红茶和加了奇花异草在里面的各式花茶也是近几年来的热发明。

前年在兰州的街边居然也看到一个摊子上放着许多干花和茶叶，一包一包的，可以按买客的喜爱任意挑选花草再配着茶叶出售，小摊因为那些玫瑰、薄荷、紫罗兰、三色叶之类的干花色彩而亮丽起来，兰州城也因为有那样的小茶摊而使我难忘至今。

这是一个新旧对抗的时代，怀旧的人依然去茶庄买茶，喝的不见得是老人茶，但茶叶还是要地道的茶叶。新新人类则去茶艺铺子买花茶，与其说喝的是茶，不如说喝的只是花饮料。花是主角，茶成了配角。

我喝着抗抗给的烘豆茶，十分希望自己也能神力大增，做点什么成就出来才好。