清宫茶具与茶礼

茶具一般是指人们饮茶时的用具，有时也称做茶器、饮具等。

从古至今，中国的茶具琳琅满目，美不胜收。广义上讲，茶具可以包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等多种茶事活动中的用具，如陆羽《茶经》“四之器”中所列之二十四器，宋审安老人《茶具图赞》所绘十二种，以及明人屠隆在《考槃余事》中所列之二十七种茶具等。狭义上的茶具则主要是指人们饮茶时的用具，主要有银、铜、玛瑙、水晶、脱胎漆、陶、瓷、竹、木、贝壳、椰壳等，贵重的还有金、玉茶具。

清宫茶具以康熙、乾隆时期最为繁荣，并以景德镇瓷器和宜兴紫砂器最为出色。所产茶具有壶、盖碗（盅）、罐、茶盞、茶盘、茶船等。瓷茶具有康熙青花洞石花卉茶盅、青花仙鹤茶盅、洒兰描金寿字茶壶、仿嘉靖款青花博古茶壶；雍正青花人物茶壶、东青釉茶壶、黄釉白里茶碗、仿官釉茶船、乾隆绿地粉彩勾莲茶船、仿雕漆茶船、青花淡描勾莲长方茶船、白地红花长方茶盘、柳下钓鱼茶盘、白地轧道红彩龙凤纹盖碗，白地红御题诗盖碗、白粉地油红勾莲茶壶、勾莲茶壶、勾莲瓜愣茶壶、开光菊花茶壶、粉地粉彩开光菊花茶壶、粉地粉彩瓜蝶瓜式茶壶、粉彩开光人物煮茶壶、珐琅彩胭脂红茶壶、绿地粉彩开光菊石茶壶、白地红花开光荷花茶壶等。以上这些茶具以壶器形繁多，有扁平形、高桩端把式、提梁式、竹节式、石榴式、佛手式、桃形倒流式、人形、鸟形及做成福、禄、寿、喜字形的；另外还有菊瓣式、瓜式、梨式、莲子、方体和直流式等茶壶。清宫还藏有大量的紫吵壶，其装饰手法非常讲究，有画珐琅、描金、炉均、雕漆、包漆、色泥堆绘等，造型有扁圆、瓜棱、包袱、树瘿、菊瓣、莲瓣、竹节、桃式等。

下面就北京故宫博物院所藏茶壶加以介绍：

乾隆粉彩绿地开光菊花壶

口径6.5、足径9.2、高13厘米。壶扁形，一面有流，一面有柄，圈足。壶身绿地粉彩团花地，俗称皮球花，两面开光粉彩绘橘石灵芝。足内豆绿地抹红篆书6字款，壶盖亦绿地粉彩团花金纽。外底“大清乾隆年制”款。

乾隆粉彩黄地开光茶壶

口径6、足径6.2、高15.9厘米。壶方形，平肩，折底，圈足，一面有长流，一面有曲柄，壶身通体黄彩凤尾锦地四开光，一绘折枝牡丹，一绘折枝梅，两面山水人物，肩上几何锦纹一周，柄流均为缠枝宝相花纹，足边下垂蕉叶纹一周，底豆绿地蓝料方栏堆书4字款“乾隆年制”。壶盖圆钮四方形，直口，壶面绘下垂变形蕉叶纹饰二层。

乾隆粉彩开光人物壶

口径5.5、足径6.3、高12.6厘米。壶圆形，一面有流，一面有曲柄。壶身米红色凤尾绵粉彩团花地，前后各有两个开光，一面绘煮茶及人物山水和洞石蕉叶，一面题“雨中烹茶泛卧游，书室有作”七言诗一首，足内豆绿地中心白地青花6字三行篆款“大清乾隆年制”，壶盖直口莲花式圆顶，盖面豆绿色凤尾绵纹一周，下边为米红凤尾锦地绘粉团花纹。

乾隆款胭脂红珐琅彩茶壶

口径6.9、足径7、高11.8厘米。壶直口，微敞，圆腹，圈足。壶身一面有长流，一面有半坡形曲柄，外部施满紫红色，肩上流及底边各刻变形蕉叶纹一周。壶盖圆顶，子口，内敛，盖边刻瓣纹及卷线纹各一道，盖顶刻花瓣纹，底蓝料堆书4字款：“乾隆年制”。

乾隆款宜兴紫砂胎珐琅彩描金菊瓣壶

口径6.5、足径8厘米。器内为紫砂胎，外罩绿地珐琅彩描金纹，壶身略呈扁圆式，器身凸起数道菊瓣形瓜棱，短弯流，曲柄。外底绿色地上有“大清乾隆年制”6字篆书描金印章款。壶盖及腹所绘花纹均以金彩勾勒轮廓。

清宫茶具，由于同时期陶瓷工艺的发达而使其质地更为精良，形制变化更加丰富，釉彩也更为雍容华贵。专为宫廷制作的茶具，其风格顷向于富丽浓艳、纤细繁缛，尽显宫廷用器之奢华。就茶壶而言，由造办处出样，严格按皇室要求，不惜工本，往往融绘画、诗词、书法、文字、篆刻于一身，具有很高的艺术价值。

清宫茶具无论数量还是质量都超越以往各朝，与清皇室盛行的饮茶之风及关涉茶礼的活动密切相关。

清宫设有茶库，每年收取进贡名茶30多种，每种各数瓶、数十瓶至一百余瓶。据《内务府奏销档》记载：“乾隆时，各省例进方物，茶叶一类，两江总督进碧螺春茶一百瓶，银针茶、梅片茶各十瓶，珠兰茶九桶。闽浙总督进莲心茶四箱，花香茶五箱，郑宅芽茶、片茶各一箱。……四川总督进仙茶、陪茶、菱角湾茶各二银瓶，观音茶二次二十七银瓶，春茗茶二次十八银瓶，名山茶十八瓶，青城芽茶一百瓶，砖茶五百块，锅焙茶十八包……。“所进贡的茶叶除宫中品饮，还赐与大臣。宫中设有御茶房、皇后茶房、寿康宫皇太后茶房、皇子皇孙娶福晋后，亦有茶房。清宫许多茶具就是保存于皇室成员所住的殿所中。如寿康宫、体和殿、皇极殿、重华宫、景阳宫、南三所等地。可见清宫茶具反映了当时的茗饮生活泛用之广。

清宫的许多礼仪活动也多与茶礼有关，在万寿礼、大燕之礼、大婚之礼、命将之礼、太和殿筵宴、保和殿殿试、重华宫筵宴等大型礼仪活动中都有茶礼一项。

如大燕之礼：“……礼部堂官奏请御太和殿，皇帝礼服出宫，前引后扈，午门鸣钟鼓，中和韶乐作，升座，乐止，鸣鞭。……尚膳、内管领、护军参领升，迩御筵降，乃进茶丹陛。清乐奏海宇升平日之章，尚茶正率尚茶、待卫、执事等举茶案，以次由中道进至檐下进茶，大臣奉茶入殿中门，群臣咸就本位跪。进茶大臣由中陛升至御前跪，进茶，退立于西旁，皇帝饮茶，群臣均行一叩礼。进茶大臣跪受茶碗，由右陛降，出中门，群臣咸坐。侍卫分赐王公大臣茶，内府护军、执事等分赐幕下大臣官员茶，尚茶正等撤茶案、乐止。”

重华宫茶宴始于乾隆间。一般于元旦后三日举行，与会者以内直词臣为主，饮茶赋诗是其主要内容。据《国朝宫史续编》记载：乾隆圣制《三清茶》诗，以松实、梅花、佛手为三清，每岁重华宫茶宴联句。近臣得拜茗碗之赐。有清一代在重华宫举行的茶宴有60多次。此外，在康乾两朝还举行过数次规模巨大的“千叟宴“。如康熙五十二年，皇帝六十大寿，在畅春园举行盛宴，由65岁以上的退休文武大臣、官员及士庶1000余人参加，开宴时还有向皇帝及王公大臣献茶的隆重“进茶之仪”。

综上所述，茶事活动在清宫廷生活中占有重要地位，茶礼成为关涉到安邦治国的礼仪制度中不可缺的重要事项、与之密切相关的茶具则是进入宫廷茶礼活动关键性的、最终的、决定性的媒介，茶具是体现宫廷文化的一个表征，是清代宫廷茶文化的载体。