佤族的烧茶

佤族的烧茶(Wa NationalitysBurnt Tea)

居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，饮用的是独具一格的烧茶。烧茶侗族语 枉腊，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸，另用一 块薄铁板盛上茶叶放在火墙上烧烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒入开水壶内煮。 这种茶水苦中有甜，焦中有香，正是东汉华陀《食论》中写的苦茶久食益思意的感觉．这种钦茶方法流传已久现在佤族中仍保留这种饮茶习惯。