冲泡花草茶小秘诀

花草用量：花草茶的种类繁多，有一些味道比较清淡，一些会较为浓烈，因此在用量方面须要多尝试一下，基本上一个人以2-3克 为基准斟酌。但如果要冲泡多人分量的时候，请不要将花草茶塞满了茶壸的滤心，因为如果这样的话，花草茶就无法舒展，就会得不到好茶了﹗

冲煮方法：常用的冲泡方法有四种，得到的茶味浓淡不同，大家可依自己的喜好来尝试不 同的冲泡方式。(a) 先用一小锅将水煮开，加入花草茶后转小火再煮约一分钟，才将花草茶倒入茶壸中，待茶色转浓即可饮 用。用此种煮泡法，释放的茶香最 为浓郁，不过制法时间比较长及繁复。(b) 将花草茶放在茶壸内或滤心内，直接冲入滚水，花草茶会迅速舒展， 实时散发出香气，但缺点是容易使花草粉碎，产生茶屑。(c) 在茶壸内先放入半壸热水，再将花草茶放入，之后才再注满热水。此种泡法，茶汤会比较干净，但因花 草的舒展速度较之前两种泡法慢， 所以茶色会淡一些。(d) 在茶壸内先盛满热水，再将花草茶放入浸泡，此种泡法，可保持花草形态比较原整，另外浸泡的时间亦可较长，但花草舒展缓慢，茶香会 更清淡。

静置时间： 无论你采用何种冲泡法，都须要在冲泡后，将整壸花草茶静置二至三分钟的时 间，让它释放出成份和茶香。

器皿选择： 饮用花草茶时如能选用玻璃器皿就最能观赏到花草舒展之美态，但缺点是不易保温，所以如玻璃壸下配有腊烛加温炉就更加完美了；而瓷器亦是花草茶的好搭档，最好是选用杯内为纯白色的，那就可以欣赏花草茶特有的茶色了；而铁或铝的制品就不宜选用了，因为器皿铁质会影响茶的味道。

加柠檬或蜂蜜调味：当花草茶冲泡好后，建议你先品尝一下原本的味道，但如果想感受另一种芳香，不论任何一种花草茶都可加点柠檬或蜂蜜调味，口感又会有所不同呢！