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山茶莲藕

2021-02-06 14:16:25热度:147°C

山茶花20克，鲜藕750克，蜂蜜50克，糯米150克，白糖100克，淀粉适量。

山茶花摘瓣洗净。鲜藕洗净，切下一端藕节。糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实，然后上笼蒸至熟透，放入凉水中浸泡2分钟，取出后去藕皮晾干。将另一端藕节切除，将藕从中剖开，切成片，放入碗中，加白糖50克，上笼蒸约10分钟，扣于盘内。锅内放清水50克，加白糖50克、蜂蜜、山茶花，煮沸后勾芡，浇在藕片上即成。食用香甜可口，具有清热生津、凉血止血、润肺养阴的功效。

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