淡茶斋品茗三得
淡茶斋是湖州寇丹先生的家。海内外不少茶人常以浓浓的茶缘和他一起喝茶。
今年初春，我再去拜访，他不喜欢客套，径自给泡上了一杯上好的安吉白茶。而他给自己泡的却是一杯碎末茶，这倒让我很不自在起来。他觉察到我的不安，举起杯子笑笑说：“我跟你喝的是同一种茶。只是我的茶叶不成形罢了。要说味道，可能还是我这杯好，你打老远来，让你喝茶末儿，总不礼貌吧。”
寇先生家中并不缺好茶，每年各地茶友送他的茶也不少。至于眼前的茶末子，他说：“绿茶在炒制中必然有碎的，在过筛时那顶尖儿的碎芽往往就被筛子筛去。你去茶厂看看，一季茶下来就堆成一大堆。茶场嫌卖不出价，不去送人就会倒掉，这多可惜呀！安吉白茶好的都在一两千元一斤，这碎末儿还不到十块钱，因为是茶末，又都是顶尖的，味道自然好，所以，我就长年喝它。我想，这跟人一样，要的是素质，不是看包装、样子、头衔。茶末最实惠，我想我就是茶末子。”
茶叶和茶末不都是茶吗？泡出一杯隽永的茶香、可口的滋味，又何必去追寻是什么形状的茶呢？
喝茶末子也反映了茶德。成品茶和茶末都是同等的奉献。一个人能力有大小，长相高矮也不一样，只要有奉献的精神，都是有利于大众的“茶”。
壶上的蚂蚁
淡茶斋的一面墙里，陈列着许多大小不一造型各异的紫砂壶以及寇丹先生出访时，他国茶人或社团赠送他的纪念品。我尤其喜欢其中一把刻有几只蚂蚁的壶，款识是“闲看小虫忙”。
画面很简洁，几只蚂蚁面对几粒饼屑。有人问，头一个字是闲，末一个字是忙，究竟是闲还是忙？寇丹先生说：“心闲才是真闲。蚂蚁王国里找不到没事干的人，更没有贪污腐败分子”。
明代文人华淑认为：“夫闲，清福也”，心地既闲，则无所不闲。以至“晨起推窗：红雨乱飞，闲花笑也；绿树有声，闲鸟啼也；烟岚灭没，闲云度也；藻行可数，闲池静也；风细帘清，林空月印，闲庭消也……”清代的张潮先生也说：“能闲世人之所忙者，方能忙世人之所闲。”
人生在世，真如一只小虫终身忙碌。但要讲境界，这就是“心闲”。要进入这种“闲”，这正如寇丹先生说的“点亮心灯吃茶去”！也就是他在武夷山国际禅茶论坛上所说的茶偈二则：“合则聚，抵则避。少是非，吃茶去。颂毋喜，谤无辩。平常心，茶中练”。
残缺之美
我家存有一把老的提梁紫砂壶，母亲说在她小时候就有了。壶高15厘米，壶身上腹直径约12厘米，朴素大方，古意盈然，然美中不足的是壶盖内侧有一处小的残口。那天，我携此壶到淡茶斋，向寇丹先生求教。他看了又看，沉思良久：这把壶近一百年了，磕碰残伤是必然的。好比人老了，脸上多了皱纹，然而它躲过了“文革”大劫，毕竟走过来了，挺过来了，保存下来了，倒显得其不凡，更厚重了。卖假古董的还特意用老虎钳钳出些口子来呢。真的残缺倒是凝固了的历史。这把壶自己不会说话，要是会说，一定是个长篇小说。过了一会儿他又说：“还是继续不断用来泡茶吧，多跟它对话，它还活着呢。”我说：“我不敢，万一哪一天敲碎了就太可惜了！”他说：“世界上没有不破的东西。时间一到它非破不可。到那时，你只要哈哈一笑说：“‘老朋友，你毕竟走过了’就可以了。”
回家后，看着提梁壶和墙上他送给我的一幅画，画的是似月又不似月的一个不圆的圈圈，空缺处一丛有花无叶的幽兰倒悬着，题句为“不要刻意去追求圆满，不圆则有，永祥先生以为如何”。左角一方印章是“心禅”二字。
画与壶禅意相通，人生多磨难并非坏事。这时，我又想起弘一大师曾在南普陀寺佛教养正院同学会席上讲的话，“万事都从缺陷好，吟到夕阳山外山”。当时，弘一大师不仅释放出谦虚的高尚品德，另一方面则是更多地寄托了对人们的一种希望、一种企盼、正因为人生有“缺陷”有“不圆”才有“奔头”，才要“吟到夕阳山外山”。所以，从这个角度上说，人呢，万事万物经历些“缺陷好”。因为事物尚未圆满，人生目标未达到，理想境界未进入，才会“一万年太久，只争朝夕”，才会孜孜不倦，尽力去拼搏。想到这里，我激情澎湃，立即披衣起床，填《如梦令》一阙：“曾记团圆如月，惜有沧桑微缺。圆缺古难全，倩影美兮犹说。同悦，同悦，缕缕茗烟听雪。”
淡茶斋的见闻均属小事，然而小而不小，品茶聊天得悟，人生大乐也。