年轻·茶餐·证伪

近日在翻看报刊时，看到了一篇介绍有关茶餐的文章，这勾起了我对曾经吃过的一次所谓茶餐的回忆。

这一切还要从我的年龄说起。

从上小学开始，我的年龄一直在班里属于“小字辈”。尤其上大学之后，同学聚会喝得酒酣耳热时，论资排辈我总会成为小兄弟，被兄长们“悉心指导”一番。

在家乡参加工作后，我又成为所供职单位的最年轻一员。工作之初我能明显感觉到老同志居高临下的感觉，盼望着来年单位能够吸纳新人以消除“千年老么”的名号，进而体验一把俯视的味道，谁知单位一连三年没有引进新人。

这时只好开导自己：年纪轻有年纪轻的好处。果然，这句话很快得到了一次验证。单位出面组织一次全国性的研讨会，众多行业领军人物齐聚我市。因为年轻，领导亲自点将让我参与陪同接待。

由于接待的对象都是业界精英，在晚宴的选址上，单位绞尽了脑汁：要体现浓郁的文化氛围，宾主双方在此能尽欢。最终确定在一家高空旋转餐厅。这家餐厅以茶餐著称。由于久闻其名，未曾品尝，故而当天充满了期待：想像中各色茗茶佳肴端上来，观之则竞相争艳，品之则唇齿留香……

会议结束，宾主双方兴致颇高的来到了餐厅。记得餐厅里充满了绿色气息，尽管仔细观察发现爬满墙的都是假花假藤蔓。

菜是预先点好的，宾主双方落座，开始上菜。雪白的豆腐，碧绿的油菜，一道道菜品上来很是赏心悦目。用心品尝，我发现口味清淡，又似曾相识，跟想像之中茶韵幽香的感觉似乎相去甚远。

莫非判断失误，还是跟期望值有偏差。我叫来服务员，询问缘由。对方倒也坦诚，表示类似的问题被询问过多次。临了告知您来此就餐尽兴即可，何必较真儿。

这句话更加引起我一探究竟的兴趣。我把在这里负责的一位朋友叫了出来。他实话告知，茶餐称谓更多是一种招揽顾客的手段。老板看到市场中对文化品位的需求日盛，于是就打出了茶餐的旗号经营。其实这里的菜肴就是强调以青菜为主，讲究口味清淡。

他的一席话帮助我准确界定了这顿茶餐的性质：这是一顿伪茶餐。好在看到与会双方都意兴盎然，我没有点破真相，继续完成好接待任务。

从那时至今，品尝一顿正宗茶餐成为我的一个不可释怀的愿望。其实深究发现，享受绿色、健康的茶餐，体会清新茶香充盈舌尖的瞬间，来满足口舌之欲倒在其次；在茶餐厅经营者尊崇诚信经商的理念下，在其精心为顾客营造的真实品茗饮馔的氛围中，体会“诚以修身，信以立世”的深刻内涵，倒成为我的一种更高的精神追求。

之后的几年间，我来京念书，放假回家与友团聚，偶然得知曾去的茶餐馆日渐式微，这倒是早在我的预料之中了。心脏茶叶速卖通卖茶叶