永春县茶艺技师郑永煊先生

茶正在走向世界。永春佛手茶也正在走向世界。永春佛手茶似乎已超越了中国四大名醋之“永春老醋”的百年声誉，茶香播四海，万众齐瞩目。如今，古老的山城又迎来了一个新的产业发展契机，茶叶企业有如雨后春笋，各种茶王赛事高潮迭起，永春茶人志在崛起，放胆逐鹿中原。其中，青年茶艺技师郑永煊先生，多年来致力于研究佛手茶的发展历史和生产技术，积极筹划申报永春佛手茶“原产地标志”，不断开展佛手茶产业保护工作，勤勤恳恳，默默奉献，引起了茶人的广泛关注。

郑永煊先生从小与茶结下了不解之缘，是个地地道道的茶人。他精于制茶，而且屡获嘉奖。2003年底9月，他选送的茶叶荣获“中国国际星级茶王赛”三星国际茶王奖项，一举成名。人们开始感受到这颗茶坛新星绽放的耀眼光芒，于是四方客商纷至沓来。

郑氏名茶畅销市场，除了茶叶品质超群之外，更重要的是郑永煊的为人之道。他做事踏实，物美价廉，童叟无欺；待人热沈，乐于助人，宾朋满座。他自云：“千杯未必成知己，一盏却能醉友人。”制茶之余尚研书画，因此交际甚广。永春县美术家协会主席颜光锐为其制作“品茗图”。永春县书法家协会主席郑怡中为其书写“香飘四海”。联合国和平使者林常德先生赞之：“茶香述语”。

全国人大副委员长李铁映对永春佛手茶有极高的评价，认为其茶性温和，滋味醇正，韵厚香幽，秉性如一，应该是适合知识分子喝的好茶，可称之为“白领之茶”。在郑永煊先生看来，茶品即人品，佛手茶的“佛”字即是“真善美”的诠释，唯真方可称善，唯善方可言美。为人当如佛手茶，不骄不躁，不亢不卑，乐于奉献，始终如一。这也是佛手茶文化的美丽。

目前，关于佛手茶的原始发源地有两种说法，一为安溪县金榜龙虎岩，一为永春县达埔狮峰岩，年代久远，众说纷纭，认真考究起来是要费一番工夫。郑永煊认为，根据他的考究结果，万象山脉东有石鼓镇云居岩，西有达埔镇狮峰岩，西北连接旅游胜地百丈岩，著名的万象山茶场至今存有唐朝御赐制茶的印章，证明佛手茶为贡品，斯时狮峰岩香火鼎盛，僧侶众多，广种佛手茶，最后普及到周边村民，家家种植。现在，铁观音的“原产地标志”，已被安溪县成功申报，佛手茶的“原产地标志”，永春县应该加紧申报步伐。

蓬壶镇百丈岩、达埔镇狮峰岩、石鼓镇云居岩至今都是永春县著名的旅游胜地，周边佛手茶种植面积广，产量高。据郑永煊介绍，像石鼓镇的凤美、卿园、东园行政村，种植面积为300多亩，四季产茶，年产量约近8万斤成品茶，产值约近100万元。郑永煊设想，通过开展品种改良、茶园改造等工作，发展优质高效佛手茶业，连结各处旅游景点，可以走一条生态旅观光农业综合开发的道路。

郑永煊说，佛手茶“原产地标志”申报工作，是一项复杂而且巨大的工程，他愿做一粒坚固的铺路石，希望能有更多的人来关注这件事，关注佛手茶的发展。目前，茶市上观音佛手竞争激烈，安溪人大多抑佛手而扬观音，永春人大多扬佛手而抑观音，各逞其能。实际上，观音佛手各有特色，都是乌龙茶的上乘佳品。铁观音追求一种感官刺激，香得热烈，可称之为“英雄之茶”。佛手茶追求一种秉性淳正，各味和谐，可称之为“和平之茶”。中国号称茶国，未来将会有更多更好的名茶品牌，逐鹿世界饮料市场。