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全方位视觉泡茶法

2021-02-06 12:32:11热度:98°C

一般所谓全方位,包括了上下左右四角六向八方等,无限空间的综合称谓;以有限的手法去演绎无限的空间,创造出绝佳色香味的汤,便简称为「全方位泡茶法」!若溯其形成的原因,大概可以中唐陆羽、皎然等人以降,渐次发展出的文人茶为其渊源,大致上茶汤的泡制加上环境的搭配,及与会的人,共同构筑成所谓的茶会,若是与会者身份为佛门子弟,地点在禅寺,自然便供有祖师的真容,因禅宗重视众生等,故常强调喝同一碗茶,因此用大茶碗将茶会所须泡的茶一次泡好,再分盛于小茶碗内,分别递给众人饮用,此为禅宗习法之人在研习的同时所进行的一项修练。

而文人茶即深受禅师茶会的精神所影响,在茶汤的冲泡上,乃至于环境布置上均有相当程度引用。例如:茶叶、茶具、用水、温度四种要。素形成茶汤的共同冲泡件,任何茶艺的呈现均以此为共同元素,称全方位泡茶茶具组为茶艺的共相及本体,文人茶依此条件,选择合适的茶所(环境)、茶人(与会者)、茶宴(诗词歌赋或水果等)茶食,并且加以整合出一套茶汤会的进行方式。

既然是文人雅士聚合的场所,在环境布置上就一定讲究清雅净洁、张挂字画、插上新鲜时花,最好点上熏香;各人所备的琴、棋、雅石罗列其中,泡上一盏好茶,三五好友便天南地北的吟唱开来。这样的聚会方式,以大陆江南一带发展最盛况,因江南地属肥沃物产丰富,自来便人文荟萃、文风鼎盛,有利茶叶、茶具的流通,促进了文人茶的演化,至今仍深深影响后人在茶事上的方向!

全方位泡茶便引拾文人们内在的灵秀之气,转化对喝茶品茗境界追求与书卷味呈现,针对品茗环境的雅致表现,整合出环境的配置协调,最佳的茶汤品质,关照与会者的体贴服务,将主人好客的真心,藉由茶汤呈现,表达出人与人之间互动的另一层视野。

茶叶名山茶叶

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