普洱茶那些形形色色

某天傍晚，大学同学约我去她家和他老公茶叙，因她先生痴迷普洱。本来晚上归家我一般都不出外了，听闻她先生喜爱普洱，使我有了兴趣，饭罢，踱着碎步匆忙没准备带了些2011刮风寨和神秘一前往。

同学先生很发烧普洱，首先让我参观了他家的普洱储藏室，看罢我突然有种欣慰感。离开金融业投身普洱茶时，一直感觉这个行业很狭隘，太传统，和飞速发展的信息化时代有些脱节。一直越来越到后面，因普洱认识了一个又一个各行朋友与精英后，发觉原来大家成功后，享受人生途中常常有普洱，我才感觉幸好没有入错行。

参观完同学家那袖珍不大但也占据了一个房间的普洱仓库后，我们立即坐下来抽烟喝茶，虽然和同学老公没有过正面的交道，但因普洱而结识的朴素心态让我们马上没有隔阂。首先他泡他的2012易武春麻黑古树茶，话语中我感觉他对此茶充满感情和未来转化的期待。而我先默默看了一眼茶底，然后就慢慢点燃一颗香烟，期待那一两泡，原因听他说过一句话，我内心似乎已经有了答案。他告诉我这是他的一个很厉害的朋友上山做的，他朋友用鼻子一闻就能辨别大树台地，听罢我忍住没笑，谨慎让我觉得的确山外有山，也许真有你不知道的。我打算喝完这泡茶再说，其实喝茶前我已经看过叶底了，多年上山的经验让我多少已经有了一些预判。

茶冲泡出来后，我验证了首先它是易武片区茶，但水较粗，滋味不够鲜爽，较单薄，两颊回甘生津突出，深喉感觉一般，六泡后，我把叶底倒出来，想找出朋友老公说的纯春茶依据，但翻弄了半天，我没有找到，懂行的朋友看到这里已经知道我在找啥了。

心目中虽然有了答案，但我还是打算默不作声，看看朋友老公泡的第二泡茶。第二泡茶出来，我喝了一口，问他是不是有人和他说这是老班章的，他说不是，我再问他是布朗吧，他点了点头，告诉我这是布朗山+纳卡山的大树拼配茶，三泡过后，我告诉他这茶我喜欢，正路。是不是乔木已经无所谓了，因为要收藏，所以很容易判断它前途无量，朋友说茶底超过福今，我想完全有可能，福今茶的特色也是布朗系，这个茶配的有厚度，浓稠，滋味丰富，层次感明显，唯苦涩度大，符合布朗特点，至于是否有纳卡，我从滋味中找到纳卡的影子，但我不认为是乔木的，本来纳卡乔木就少，收集的不容易，谁会舍得拿它去拼，本来纳卡就很有特色，拼岂不是浪费了。但此茶有收藏前景，因为他会转化的比88青更好喝，只是时间会长些，若让我估计，可能要十年以上。

第三泡茶，是“SP”的老班章，“SP”是前村长还是书记啥的，在景洪我去过他的代理店喝茶。但我本身不迷信这些光环，只有不懂的茶油才会对村长支书等有感觉。喝之前我首先问他多少一饼买的，他告诉我900多，我换算成公斤大约2600元一公斤，立即又有一些答案出现在心头了。

果然，两泡后，我忍不住和他说，这茶太不纯了。易武茶水细，柔顺，勐海茶浓烈但水粗，但老班章例外，它是勐海茶中水最细的，而且相对其他布朗系而言，它也较柔顺，但此款茶感觉不出这两个特点，另外老班章口腔冲击感不会比布朗茶烈，只是茶气是最强的，那种超然于口腔之外的体感才是最猛烈的。此茶太过爆裂，苦但不柔，滋味过于外露，内敛没有，和纯料老班章相差甚远，应该属于有老班章原料的茶，而且，就商业角度而言，价格貌似也过低，价格低显然是不对的，价格高有可能对也有可能不对。

因为时间关系，我只和朋友匆匆泡了一泡2011刮风寨，告诉他什么叫厚度，油润，但因为正处转化期一个重要阶段，香气淡了很多，影响了滋味，只是随着转化，它会重新出现的。开始我没有太过刻意评价朋友的易武茶，但我把泡过的刮风寨叶底倒出来，和他之前的2012麻黑古树对看，找出一些依据，告诉他什么是春茶特征，在对比一下叶底肥厚，后来我终于忍不住了，告诉他他的茶是易武茶，但雨水+秋茶为主，应该木有春料，是不是麻黑，我也模糊，若是这样的季节料组合麻黑与否已经不是重点了，基于深喉木有，我保守和他透露，树龄也不会太老。

回家路上，我想起朋友问我一句话“你人不认识一个叫啥啥的人，年纪挺大，他名气很大的，在茶区”，我想很有可能他在你们这个圈子里有名气，但我在料区见的牛鬼蛇神多了去了，各个都“大名鼎鼎”。至于那个“用鼻子就能嗅别出大树小树”来，我想真有也不奇怪，但这么厉害为何做出一批雨水加秋茶忽悠人家春茶呢？临别我告诉朋友，若大师不卖茶可选择信，若大师卖茶不要去迷信，但可以验证后再入手。

正因为是大学朋友的老公，这么痴迷普洱，我才认真对待，否则我只会当众多初哥一般，只是大学同学老公对我的认识尚流于肤浅，临走我把我的博客地址给他，相信他看完我的博客，从此玩茶将会有了一个坚实的依据，同学一场，你老公不玩茶则以，玩茶碰到我难说不是福音。

回到家里，时间尚早，于是和淘宝一个北京茶油吹水，茶油一直以来对我不服气，我对他的态度，则是大棒加萝卜，生气的时候我会恶劣他几下。这个北京茶油在我淘宝买茶超过五位数，但一直以来我都要手下去接待他，因为我一和他聊就生气，我两显然八字不合，以我脾气，我只会对卖给他的茶负责到底，但我不负责迎合他，以我对他普洱知识的判断，他遇到我也是福音，但显然他有不同理解，他还是亦步亦趋的感觉，我没有功夫和他绕。我记得他那晚又和我探讨普洱的未来，我告诉他去看我文章，大方向，我猜个七八有了。他神秘兮兮告诉我，其实未来机会无限的在“大树配”，开始我听的有些莫名其妙，什么叫“大树配”，他说是大树配台地。我说那直接说拼配茶算了，何必非要强调大树，说大树无非是强调价格而已，这个价格从何而来，就是从口感而来，若是拼配就从口感去找价格的依据，大树不大树其实已经无所谓了，“大树配”，天知道又是哪个高人绕出个有姿势没实际的名词。

和这个北京茶油一聊就是掐，他总想找出一些他玩论坛玩出的新意而我所不知道，但其实，论坛虽然我不玩，但以我专业直觉一听就知道哪些又是名义上的新颖，实者是煞有其事而已。“大树配”后，朋友又扔出了离地发酵和竹篓发酵，离地发酵，我这个月听过了三次了，我不晓得离地发酵的初衷是啥，因为即便离开地下，总要有承接的吧，承接的东西，或许是一块木板等，但也有可能是二楼，茶在地下发酵容易吸到地气，有土土腥味，这只是牵扯到和渥堆茶接触层面的问题，它不是离地与不离地的问题。况且所谓离地发酵，或者说让承接渥堆的普洱茶层面不是水泥地的种种试验，过去几十年也都尝试过，不是啥新鲜事，了解历史的朋友多少会知道一点，怎么突然今天又提出啥“离地发酵”、竹篓发酵，绕的一众一知半解的普洱茶油一愣一愣的。其实地面虽然有土腥味，但原料只要摆多几年，啥地味都能去除的，关键假若长期用于发酵的老地，土腥味已经很少了。但这些显然很多论坛的朋友并不了解，三言两语的新鲜词就让他们以为又是啥普洱高科技的时候，孜孜不倦的讨论半天。

不知不觉和北京茶油聊到午夜两点多，茶油属于个性中人，偏偏遇到我这个偏执狂，宁愿和他争个脸红耳热，也不晓得讨好迎合他一点以换取茶叶交易额的小增，其实呈几何时我就已经发现，做的开心是首选，都是商业交易，但我已经不是以成交为第一目的了，双赢才是关键，毕竟茶叶今天卖不出去或许明天价更高，因为我已经基本调仓成功，目前我所掌握的，都是我认为前途无量的品种，哪怕只是我自己这么认为，难道我还不够班吗？

文/普茶藏珍