茶之九香

茶之香有清浊，有沉浮，有短长，有阴阳，有出世入世之分，有婉约粗放之别。今略分为：浓香、甜香、幽香、清香。

浓香如姚黄魏紫，如太真浴罢，香气馥郁。甜香如月下秋桂，如豆蔻梢头二月初，其情最娇。幽香如空谷幽兰，如潇湘馆里黛玉抚琴，其韵独高。清香如夏荷初露，如西子晓妆，清芬袭人。浓香、甜香、幽香、清香都有婉约粗放之别，婉约则香气幽雅深长，粗放则粗疏短浅，婉约为贵粗放为贱。

茶有九香：清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真。

干茶有香，摇茶有香，润(洗)茶有香，瀹茶有香，注茶有香，瓯(壶)盖有香，盏底留香，茶汤有香，茶汤凉后有馀香。

干茶香清，摇茶香嫩;润茶香幽，瀹茶香柔;注茶香逸，茶汤香真，凉后香冷;瓯(壶)盖香甘，盏底香浓。一茶而得九香，最能益茶德，最能见人品，最能发茶真性，也最能起人幽思。