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竹筒茶

2021-02-06 12:22:54热度:179°C

居住在湖南中部的瑶族,云南南部的傣族、哈尼族、景颇族人民,非常喜爱这种,甚至有用竹筒茶当菜的食用方法。

简介

竹筒茶为圆柱体形,外形柱体光滑,色绿润显毫,冲泡后既有茶香、又有竹子清香,清凉解渴。

制作

先将鲜叶杀青,揉出茶汁,再装入一定规格的竹筒内,边装边捣实,装满后加塞盖好,并在竹筒体上打孔,以利于散发水分。然后放在40℃左右炭火上慢慢烘烤,随时转动,直至足干。冷却后剖开竹筒,用印有规格商标的牛皮纸包装。

泡饮

泡茶时,大家围坐在小圆竹桌四周。一般可分两步进行。

(1) 泡茶。先掰下少许竹筒茶,放在茶碗中,冲入沸水至七八分满,大约3~5分钟后,就可开始饮茶。

(2)饮茶。竹筒茶饮起来,既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,非常可口,所以,饮起来有耳目一新之感。

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