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一摸：茶叶干而易脆
碧螺春新茶是炒青类绿茶，由于独特而短暂的制作工艺，所以刚制成的新茶中含有的水分很少，用手摸起来比较干燥，轻轻一捏茶梗就会断裂，且茶叶能揉成粉末状，这样的就是新茶。而碧螺春陈茶由于长时间存放，会吸收到空气中更多的水分，使茶叶的干燥度欠佳，用手捏茶梗不易折断，也难以揉成粉末状。
这里所说的“看”指的是“观其形，赏其色”。碧螺春新茶自然是条索紧结卷曲如螺，叶芽幼嫩碧绿，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞。从茶汤色泽上看，真品碧螺春用开水冲泡后呈微黄色，色泽柔亮、鲜艳。而长时间采制加工而成的碧螺春陈茶，就算是保管严妥了，但无论是从外形色泽还是汤色上都与新茶相差甚远。加色素的茶汤碧绿，看上去比较黄暗，像陈茶的颜色。
鉴别碧螺春是新茶还是陈茶，闻茶香也是一个很好的鉴别方法，刚制成的碧螺春新茶香气浓郁高扬，还带着一种淡淡的花果香，只是闻茶香，就会让人入迷。而久放的陈茶中，干茶的茶香在空气中慢慢的氧化挥发，所以冲泡后的香气也变得比较低沉、浑浊，有一股陈杂的气味。
四品：茶汤回甘明显
新茶茶叶香气浓郁，滋味醇香，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。而老茶则会随着时间的流逝，慢慢失去了这种味道。
碧螺春新茶识别方法，茶友来教你
2020-12-05 10:38:59热度:147°C
有些茶叶是越陈越好喝，越有功效，但是也有些茶叶讲究的是新，就比如说碧螺春茶，新茶茶叶香气浓郁，滋味醇香，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷，而老茶则会随着时间的流逝，慢慢失去了这种味道，所以，我们在购买时都会选择新茶，那么碧螺春新茶你会识别吗，今天就带大家了解一下碧螺春新茶识别的方法，也帮助大家多了解一下碧螺春。
一摸：茶叶干而易脆
碧螺春新茶是炒青类绿茶，由于独特而短暂的制作工艺，所以刚制成的新茶中含有的水分很少，用手摸起来比较干燥，轻轻一捏茶梗就会断裂，且茶叶能揉成粉末状，这样的就是新茶。而碧螺春陈茶由于长时间存放，会吸收到空气中更多的水分，使茶叶的干燥度欠佳，用手捏茶梗不易折断，也难以揉成粉末状。
这里所说的“看”指的是“观其形，赏其色”。碧螺春新茶自然是条索紧结卷曲如螺，叶芽幼嫩碧绿，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞。从茶汤色泽上看，真品碧螺春用开水冲泡后呈微黄色，色泽柔亮、鲜艳。而长时间采制加工而成的碧螺春陈茶，就算是保管严妥了，但无论是从外形色泽还是汤色上都与新茶相差甚远。加色素的茶汤碧绿，看上去比较黄暗，像陈茶的颜色。
鉴别碧螺春是新茶还是陈茶，闻茶香也是一个很好的鉴别方法，刚制成的碧螺春新茶香气浓郁高扬，还带着一种淡淡的花果香，只是闻茶香，就会让人入迷。而久放的陈茶中，干茶的茶香在空气中慢慢的氧化挥发，所以冲泡后的香气也变得比较低沉、浑浊，有一股陈杂的气味。
四品：茶汤回甘明显
新茶茶叶香气浓郁，滋味醇香，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。而老茶则会随着时间的流逝，慢慢失去了这种味道。