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碧螺春进入采摘旺季小村里采茶炒茶正当忙
2020-12-04 10:33:11热度:213°C
近日，江苏南京高淳区桠溪镇顾陇村，千亩碧螺春进入采摘旺季，小村里的茶农们忙于采摘新鲜的茶叶回家炒制，记者亲临制茶车间得知，从采摘到制成干茶，需要八道工序。
茶女们采茶
分拣茶叶
风机去杂叶
杀青
烘干
茶地里200多名采茶工正在加紧采摘春茶鲜叶，好多人只知道喝茶，但不知道制茶过程。现在虽说运用了机械，可这个过程还是要经过八道工序。村里制茶车间一位负责人介绍，整个工序从采摘鲜叶开始；笫二道，经过风机，把杂叶去掉；第三道，拣去一些不好的叶子；第四道，经过加温杀青，脱去茶叶中的水分；第五道，采用机器揉；第六道，经过加温用手搓；第七道，经过烘干机制成干茶；第八道，干茶制成后还要经过风机去掉碎叶，这样制成的干茶便是成品茶了。