正宗洞庭山原产地碧螺春,到底值多少钱?
碧螺春因茶形卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。品碧螺春,如评邻家女孩的浅语轻笑,如闻身侧丽人的悠悠体香,品碧螺春,别有一番风流韵味。一年的新茶来临,你可知道,一斤碧螺春的成本到底几何?
在机器化横行的现在,
碧螺春还坚持采用手工方法炒制,
可以总结为:
“手不离茶,茶不离锅,
揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,
连续操作,起锅即成”。
这份技艺,非长期浸淫其中而不可得。
泡一杯碧螺春,在新茶清香中,
西山君和大家一起算算,
正宗碧螺春为什么要这个价格:
01
人工成本
●采茶工:200元/人/天
随着人工成本的上涨,
有些人家根本舍不得请采茶工,
都是自家人上阵。
当然每天的采茶重量也是不一样的,
越早采摘茶叶量越少。
便于统计,我们按照大约平均每天每人采摘3斤。
●拣茶工:40元/斤
按照极品明前洞庭山碧螺春标准,
真正一芽一叶的挑拣方式,
成品洞庭山碧螺春一斤
约由6万个芽叶组成那是毫不夸张的。
当然,一个优秀的拣茶工除了
要有足够耐心重复
一个简单的动作之外,
还得有一定的技巧和方法。
●炒茶工:30元/锅
随着老一辈炒茶技师年龄增长
和炒茶技艺的无法有效传承,
加上人工成本持续上涨,
这个价钱只会多,不会少。
当然这个炒茶技艺没有经过长期反复操练
是无法达到预期效果的,
那么出锅的茶叶也就不能称为极品洞庭山碧螺春。
01
极品碧螺春成本
有了上面基础的量化数据,
再来点专业的关于洞庭山碧螺春的知识普及:
约1.2斤净青叶炒出极品洞庭山碧螺春成品3两多,
同时,约每1斤毛青叶需要拣成7两净青叶,
于是乎1斤极品洞庭山碧螺春成品
需要3.6斤净青叶,约5.2斤毛青叶。
由此我们可以得出,一斤极品洞庭山碧螺春的成本
大概是这样的:
采茶:(200/3)元/斤×5.2斤≈347元
拣茶:40元/斤×5.2斤=208元