白毫银针的口感味道和特点及冲泡方法有哪些？

众所周知，白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米，制作的步骤非常的谨慎，因此，最大限度的保留了白毫银针的香味，

众所周知，白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米，制作的步骤非常的谨慎，因此，最大限度的保留了白毫银针的香味，具体如下！

白毫银针口感味道

1、清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫银针喝在嘴里，会感觉它是清澈的、清爽的，不会给舌头带来负担感，也不会觉得黏腻。咽下后，口腔爽朗。

2、鲜，鲜香，鲜爽，鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。

3、淳，淳和，淳厚，含一口茶汤在嘴里，用舌头轻轻推动茶汤，茶汤给人的感觉是淳的，有一定的厚度。

4、爽，爽滑、爽口，喝完白毫银针，茶汤是爽口的，爽滑的。这种鲜爽的口感，特别适合炎热的夏天喝，喝完后，通体舒畅。

白毫银针的特点

1、茶干

白毫银针，芽头肥壮、遍披白毫，挺直如针，色白似银。

2、茶汤

汤色浅杏黄色，味清鲜爽口。

3、口感

一茶入口，只觉清甜如泉；鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中，触动口腔内的每一个味蕾，清新感非常的强烈；犹如是烈日下的一股清泉，直击心间。

4、茶底

外形优美，芽头壮实、富有光泽、嫩绿肥硕。

5、耐泡

即使是在10泡后，白毫银针茶味道依然是棕色的，有耐冲泡的特点。

冲泡白毫银针注意事项

1、水的水温

白毫银针茶芽纤长细嫩，冲泡时水温不能过高，最好使用90度左右的开水，水温过高会破坏茶芽中的活性成分。

2、冲水方式

白毫银针表面有大量的白毫，如果热水直接冲到白毫上，就会让白毫脱落，影响茶汤的口感与色泽，正确的冲水方式应该是把热水沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中。

3、续水时机