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白毫银针的口感味道和特点及冲泡方法有哪些?

网络整理 2021-12-21 07:58:08热度:207°C

众所周知,白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米,制作的步骤非常的谨慎,因此,最大限度的保留了白毫银针的香味,

众所周知,白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米,制作的步骤非常的谨慎,因此,最大限度的保留了白毫银针的香味,具体如下!

白毫银针口感味道

1、清,即清澈、清透、清冽、清爽,白毫银针喝在嘴里,会感觉它是清澈的、清爽的,不会给舌头带来负担感,也不会觉得黏腻。咽下后,口腔爽朗。

2、鲜,鲜香,鲜爽,鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”,来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。

3、淳,淳和,淳厚,含一口茶汤在嘴里,用舌头轻轻推动茶汤,茶汤给人的感觉是淳的,有一定的厚度。

4、爽,爽滑、爽口,喝完白毫银针,茶汤是爽口的,爽滑的。这种鲜爽的口感,特别适合炎热的夏天喝,喝完后,通体舒畅。

白毫银针的特点

1、茶干

白毫银针,芽头肥壮、遍披白毫,挺直如针,色白似银。

2、茶汤

汤色浅杏黄色,味清鲜爽口。

3、口感

一茶入口,只觉清甜如泉;鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中,触动口腔内的每一个味蕾,清新感非常的强烈;犹如是烈日下的一股清泉,直击心间。

4、茶底

外形优美,芽头壮实、富有光泽、嫩绿肥硕。

5、耐泡

即使是在10泡后,白毫银针茶味道依然是棕色的,有耐冲泡的特点。

冲泡白毫银针注意事项

1、水的水温

白毫银针茶芽纤长细嫩,冲泡时水温不能过高,最好使用90度左右的开水,水温过高会破坏茶芽中的活性成分。

2、冲水方式

白毫银针表面有大量的白毫,如果热水直接冲到白毫上,就会让白毫脱落,影响茶汤的口感与色泽,正确的冲水方式应该是把热水沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中。

3、续水时机

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