白毫银针的特色品尝银针茶的美称(组图)

白毫银针源自于1796年，是中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，有着中国十大名茶的称号，有着“美女”“茶王”的美称。白毫银针外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上，勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

白毫银针的特色

品尝白毫银针茶趣味无穷，新泡的茶，白茸茸的茶叶或漂浮、或沉中，和白烟袅袅的热气相辉相映。云雾之中，一阵阵芳香扑鼻而来，沁透心肺。稍后，白毫银针由横卧变为直立，挺立之中，徐徐下降，渐渐舒展开细嫩的叶面。边品边赏，令人心旷神怡，茶入口中，满腔流香，如嚼橄榄，回味无穷，品赏之中，全身犹如沐浴清泉，浊气烦恼都被洗净涤清。白毫银针茶确实为天下人所推崇，历代文人学士称它为茶中珍品，宋代文人蔡襄誉它“北苑灵芽天下精”。

白毫银针茶，小巧可爱，浑身披着银色的茸毛，并透着浅浅的绿色，这种带着绿色的绒毛，犹如颗颗银粒，闪闪发光。因为它小，人们称它白毫银针，宋徽宗皇帝在政和五年因喝了关隶县（政和县）的银针茶而龙颜大悦，特赐关隶为政和，可见白毫银针茶的魅力之大。外形满披银毫似银针；香气清香持久，滋味鲜最爽口，耐冲泡，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。

白毫银针茶沐浴高山云雾，具有味甘温和，助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在夏天或容易上火的季节，每天喝一杯白毫银针，可以清热去火，调节身体的酸碱度，喝纯正的白毫银针不仅味道好，效果更好。

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