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白毫银针 2019年的春白茶,陆续达到第一个巅峰状态!

网络整理 2021-12-17 09:58:53热度:168°C

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《1》

七月,夏意更浓。

热浪铺天盖地而来,行走在路上,猛烈的光线,让人避无可避。这个天气,最好的消暑方法,就是歪坐在茶室里,泡一杯白茶,捧一本自己喜欢的书,看个目眩神驰。

七月虽热,却也十分幸福。

值此时节,2019年的春白茶,陆续达到第一个巅峰状态。

如何个巅峰法?

香气和汤水,都已经完成初步的陈化,经过三四个月的重新聚拢,香气与滋味,让人耳目一新。

高山白毫银针,从三月上旬采摘开始,制作,到如今,已经有近四个月时间。

经过陈化,白毫银针的毫香浓郁,显露,香气更加浓郁,这些香气,还会落入水中,花香盈盈,如痴如醉,与毫香交织在一起,难舍难分。

入口,如小米汤一般的稠度,从舌尖滑过,细腻饱满的汤水,让人舍不得咽下,但这茶汤,却自己从食道内滑落,顺滑度,让人惊叹。

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白牡丹与春寿眉呢,更是有着不凡的表现。

二者的花香,浓烈而奔放,香型甚至让人有些迷糊:这香气,好像在哪儿闻过?

多了几分神秘感的花香,却丝毫不影响我们喝茶。

茶汤,虽不如白毫银针醇厚,却有着独一份的柔和与细腻,喝在嘴里,清甜感满分。

简而言之,这段时间喝茶,怎么也不会厌烦。

之前有购茶的朋友,不妨拆开包装,用铁罐分装出一小罐,放在茶案边上,每天喝个三五泡。

白毫银针 
2019年的春白茶,陆续达到第一个巅峰状态!

再者,若是有心,可以用笔与纸,记录下此刻喝茶的感受,待再过三五个月后,茶的风味再次蜕变,可翻出记录,回忆当时的美好。

当然,之前没下手购买春茶的朋友,也可以趁着这段时间,开始选购。毕竟春白茶的香气与口感特点,显山露水,方便我们掌握茶叶的品质。

要收藏,必不可少的一个环节,是了解各个春白茶的特点。

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《2》

白毫银针,贵在量少。

作为春白茶里,备受瞩目的一款茶,人们对白毫银针的溢美之词,从来不吝啬。

说起白毫银针,话匣子一时半会儿也关不上。

谈历史,太姥山鸿雪洞口的绿雪芽,是最好的见证人。

蓝姑用白茶救助百姓的故事,更是脍炙人口。

如今,白毫银针为世人所熟知,源自于三个特点。

第一:外观“绿雪芽”

第二:产量有限

第三:营养价值最高

第四:价格位居同年份白茶之榜首

这四个特点,为白毫银针赚足了眼球。

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先说说白毫银针的外观特色。

白毫银针 
2019年的春白茶,陆续达到第一个巅峰状态!

其实,当年人们用绿雪芽来形容白毫银针,不无道理。

绿,指的刚刚制作好的白毫银针,嫩芽翠绿,模样娇嫩。

雪,则是说覆盖在嫩芽表面的白毫,颜色银白,似雪一般光亮。

芽,直接道出了白毫银针的原料——用的是茶树的嫩芽制作而成。肥壮而笔挺的芽头,是白毫银针的标准模样。

因外观的特色,白毫银针独树一帜,卓尔不群,在白茶里,是最有识别度的一类。

白毫银针之所以珍贵,其中一个因素,是它的采摘期短。只在每年的春茶季采摘,采摘期在十天左右,若是遇上雨天、雾天,还不适合采摘。

严苛的采摘条件,让白毫银针的产量,一降再降。

物以稀为贵,产量低这一因素,为白毫银针的高价,积攒了足够的筹码。

当然,白毫银针被人们所追捧,还离不开它的营养价值。

白毫银针,是白茶树越过一个冬季后,能量的爆发。经过秋冬季的韬光养晦,白毫银针中的茶氨酸物质,是一年中的最高值。

白毫银针,妥妥的实力派。

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《3》

白牡丹,花香取胜,老去后风采不减当年

白牡丹,是春白茶采摘的第二梯队,在白毫银针之后,就是白牡丹的主场。

所谓的白牡丹,从外观上也非常好区分。

常见的形态,是一根芽头,配上1-2片狭长的叶子,细嫩的叶片,衬托着秀长的芽头,经过冲泡后,宛若蓓蕾初放,故而得了个花一般的美名。

即袭了花的美称,在香气方面,同样有显著的特色——花香浓郁。

白牡丹,仿佛是被香气偏爱的一款茶。

白毫银针 
2019年的春白茶,陆续达到第一个巅峰状态!

每一年的白牡丹,它的香气还不重样。即便的新茶,它的花香,也有浓淡深浅的变化。

将曾经出现在白牡丹身上的花香,做一个汇总,栀子花、茉莉花、七里香、瑞香、米兰、广玉兰、合欢花、含笑花……花香三五成群而来,构成不同的组合。

喝白牡丹,重点就在于品鉴它的香气。

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作为春白茶香气的佼佼者,白牡丹不负众望。白牡丹的这些花香特点,延续性较强,直至白牡丹老去,这些花香仍旧不舍离去。

在浓郁药香的背后,潜藏着绰约的花香影子。

事了拂衣去,深藏功与名。

这句话,对于花香而言,并不适用。

不过,白牡丹也并非只有香气突出,它滋味仍旧有可圈可点之处。

淳和、轻盈、柔美、甘甜,这些特色,在白茶里,仍旧可圈可点,令人难以忘怀。

白毫银针相比,白牡丹还有许多优势。

一是产量比白毫银针高。二是价格比白毫银针更容易接受。

这两个特点,让白牡丹多了几分亲民,不似白毫银针那般,曲高和寡。

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《4》

寿眉,产量为王,购入成本低

寿眉,让人记忆犹新,尤其是它那外观,与白毫银针相比,相去甚远。

白毫银针,走的是精致小巧路线,细腻温婉的江南风格。

寿眉,那就是天生的自由主义,一芽三四叶,成了常态。

加上有的寿眉,有着粗大的茶梗,更为外观增添了几分的狂野感。

正是因为这种不修边幅的做派,让许多人误以为寿眉就是品质不好的茶。

其实不然。

外观不精致,并不代表品质茶,这是两个截然不同的概念。

寿眉,天生自由惯了,若是让它和白毫银针、白牡丹一样中规中矩,反而失去了特点。

泯然众茶矣。

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寿眉除了外观让人印象深刻之外,它的产量,也是一大亮点。它是所有白茶里,产量最高的一类。

因高产的特点,让寿眉成了价格最实惠的茶,购入成本最低。

这一特性,使得寿眉成了当之无愧的入门茶。

许多第一次涉足白茶圈的朋友,都会先选择岩寿眉,而非白毫银针

寿眉,它那淳和的汤水,温润的特点,沉稳的香气,成了许多茶友入门的敲门砖。

喝白茶,始于寿眉。

寿眉,纵使外观不及白毫银针、白牡丹高大上,但它也有让人无法忽视的特点。

亲民又好喝。

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《5》

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