白毫“牡丹王”并不为过“雀舌”似乎更加贴切

小编可以很负责任的告诉你，白毫银针等级最高。

白毫银针不仅仅等级高，价格与白牡丹相比，也普遍昂贵。在福鼎，传统的白茶只有两个等级：白毫银针和白牡丹。在近几十年的发展过程中，新的等级陆续被创造或者“挖掘”出来。现在茶客熟知的无非四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；

白毫银针这个名字很优美，但在福鼎当地，这个等级的产品，最早的名字叫做雀舌。福鼎国营茶厂的老茶师最早也都是用雀舌代指银针。这是一种典型的现有产品，后有学名的情况。不过笔者认为，开春头三天采制的白毫银针称为“雀舌”似乎更加贴切；按照之前的分类方式，白牡丹划分为特级、一级、二级。这种分类方式非常繁杂，而且标准难以把握，对普通茶客来讲意义不大。这里说一下特级白牡丹，一芽一叶，又可以成为“牡丹王”，因其芽叶细嫩，白毫较多，美观异常，称之为“牡丹王”并不为过。白毫银针之所以比白牡丹等级高，价格昂贵，主要在以下几点：

（一）福鼎白茶中，白毫银针的产量最为稀少，4.5万到6万次的采摘才得1斤，说是万里挑一也不为过；白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。

（二）贵在其制茶工艺上，从工序繁琐程度讲，白毫银针制作似乎很简单。只有萎凋、干燥两道工序。然而，仅有两道工序的白茶制作，却是极度考验制茶师的技能手艺。白毫银针不同于其他茶叶，芽头如同竹笋一样一层套一层，稍微不小心就很容易将芽头弄折影响茶叶的品相；再者由于芽头的细嫩程度，制作过程对阳光气温湿度等要求很高，太热或湿度太大都不可以进行晾晒。时间、天气、空间的限制，让白毫银针的制作更显麻烦。因此，白毫银针鲜叶采摘少，品质好的白毫银针少之又少，物以稀为贵。

（三）其内质蕴含的营养药效也远高于次等的白牡丹，物有所值；

（四）白毫银针全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，啜一口茶汤，会觉得茶汤中的鲜爽感十足。感觉就是满满的氨基酸在里面；

接下来为您推荐几款福鼎好茶！

1、礼小茶礼小茶，是一个专注茶与礼的品牌。一片茶叶，应该是鲜美而极致的。一份好礼，必须是庄重而诚挚的。所以无论是茶品的选择与制作，还是以茶为礼注涵的态度与用心。唯有放眼高雅的等级，方能诞生绝佳的品味。

品牌释义：礼小茶，以茶为礼

中国自古便是礼仪之邦，而茶文化穿越千年而来，其中蕴藏的人文精神元素与礼文化的输出相得益彰。所以将品牌取名为礼小茶，寓意从“茶的文化”出发，专注茶叶品质；依托于“人的文化”，弘扬大师的匠心精神；达成“礼文化”，为珍贵之人献上一份臻选之礼。

SLOGAN：以茶入礼，以礼释茶

礼小茶倡导的SLOGAN，蕴藏了品牌的文化内涵与追求，SLOGAN两句话分别对应“茶”“礼”两种文化，最终呈现“人”所要表达的理念，这既是品牌所倡导的核心价值，也是品牌发展遵循的文化理念。

2、品品香福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有多个加工厂和有机茶园基地，企业引进先进茶叶加工工艺和技术，引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。

3、六妙六妙白茶股份有限公司成立于2006年，是福建省农业产业化重点龙头企业，公司“六妙”品牌为中国驰名商标,国家级“守合同重信用”企业；2016年再度荣获中国茶业行业综合实力百强企业，中国茶业行业十佳成长型企业。集团下设安保中心、研发中心、生产中心、资源中心、营销中心、结算中心、子公司；

4、大沁福建省大沁茶业有限公司座落于世界地质公园太姥山西麓、风光旖旎的福鼎白茶核心原产地、国家级生态乡镇——磻溪镇。工厂占地面积近100亩，现有员工300多人，公司拥有现代化高科技、全自动、日光萎凋和最传统的福鼎白茶制作生产工艺流程，拥有2300多亩高山有机生态茶园及数百亩荒野大白、大毫茶树基地，其中大沁十三坪茶园是福鼎市最早获欧盟出口认证的有机茶园，还有深厚的历史文化底蕴，公司集研发、种植、生产、销售，茶旅融合，传承弘扬悠久福鼎白茶文化的农业产业化龙头企业。

5、绿雪芽绿雪芽品牌，由福建省天湖茶业有限公司生产，总部是一家国家扶贫龙头企业，创建自2000年，作为中国茶业行业百强企业，以及白茶标准起草单位，其产业链覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、人才培养、茶文化传播等等。