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福鼎白茶的悠久历史

茶叶市场调研报告 福鼎白茶的悠久历史 　　据考证《大观茶论》书成之日,正是北宋******湮灭之时,随之烟消云散的除了一代才子宋徽宗,更有在《大观茶论》中名列头纲的白茶.

　　自宋以后近千余年,虽几逢盛世,众人寻他千百度,福鼎白茶依旧不知魂归何处,如同书法瑰宝《兰亭序》般,让人牵肠挂肚,魂牵梦萦.

　　

　　实际上,白茶的历史十分悠久,在国外也已经流行多年,据笔者从品品香了解到的消息,英国伊丽莎白女皇喜欢在下午茶中加入几根福鼎白茶中的珍品——白毫银针,还取了个“红衣丽人”的曼妙名字.

　　白茶功效还表现在其他方面.

　　据国外报导,研究机构发现福鼎白茶可能比绿茶更有抗癌的功能.

　　在美国化学学会的一项实验结果也表明,发现福鼎白茶的确具有强烈的保护功效.

　　从某些方面来看,白茶抗癌的功效甚至也比绿茶高.

　　

　　福鼎白茶,素为茶中珍品,历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有八百八十余年了.

　　宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110大观年间,书以年号名）中,有一节专论白茶曰：“白茶,自为一种,与常茶不同.

　　其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致.

　　有者,不过四五家；生者,不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已.

　　芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为常品.

　　须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也.

　　浅焙亦有之,但品不及.

　　”宋代的皇家茶园,设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）.

　　《大观茶论》里说的白茶,是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶.

　　其制作方法,仍然是经过蒸、压而成团茶,同现今的白茶制法并不相同.

　　而白茶的生产,是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针.

　　1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针.

　　关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点.

　　

　　有人认为白茶起于北宋,其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是白叶茶）中；也有认为是始于明代或清代的,持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序.

　　也有的学者认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶.

　　其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后,为了保存起来备用,必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,这就是中国茶叶史上白茶的诞生.

　　

　　福鼎白茶主要品种有白牡丹、白毫银针.

　　而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶,称为贡茶和眉茶.

　　贡茶的品质优于眉茶.