2017齐鲁峰会在济举办百家山东茶商对话白茶市场

3月12日，“破局创变共赢”2017齐鲁峰会，在泉城济南举办。据悉，此次峰会由山东省茶文化协会主办，福建品品香茶业有限公司承办，峰会特邀山东省茶文化协会会长侯国云、白茶非遗传人林振传、沈阳医科大学中医学院院长赵余(站长 推荐：茶是谁发现的，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)庆、中国国际茶文化研究会常务理事林治、全国著名营销专家康有正亲临主讲，大师云集，权威专家与百家山东茶商面对面，探索茶叶转型升级道路，解密白茶市场发展之路。破局茶行业30年变革

在茶行业低门槛、同质化的大背景下，散茶、茶城、批发市场，会消失吗？单一茶类能对抗横向跨品类吗？互联网电商会吞噬线下利润吗？消费升级了，我们该怎么办？未来10年的茶趋势、茶机会是什么？

这一连串的疑问，也从不同程度上反映了茶商层面的困境，一方面实体茶叶店正面临着店租高昂、成本飙升等方面冲击；一方面更受阻于高端消费锐减、自然客流量不足的窘境。无论如何，中国茶行业30年未遇之大变革已经到来，站在时代的风口上，茶行业终将迎来转型与升级。

本次峰会主办方山东省茶文化协会侯国云会长为峰会启幕致辞时表示，山东省历来是茶叶传统销区，茶叶市场历经多年开拓才有今天的盛况，如今在全国茶行业亟待转型升级的大背景下，山东省茶商如何做好顺应茶产业提档升级，突破现有传统经营模式，解决当前山东茶届困境，正是此次峰会举办的意义所在。创变实体茶商路在何方

峰会现场，沈阳医科大学中医学院院长赵余庆教授率先发言，他从科学研究的角度提出，茶作为日常饮品，急切需要回归它的健康价值。因为无论古今中外，无论是见于文献的研究资料，还是民间经久相传的以茶为药，茶的药性特征牢牢地与人体健康挂钩，回归茶的健康价值，也迎合了消费者趋向理性的消费选择。

寻求改变，“模式”也至关重要。中国国际茶文化研究会常务理事林治，常年从事茶文化研究，在他的观念中，茶除了是饮品，也是文化，中国茶更是有着其独有的文化价值。如何将文化植入茶叶，是未来营销方式变革的重点，他指出要扭转将茶营销与茶文化割裂的旧观念，将文化内核导入茶叶销售，让顾客深化体验，以茶文化带动茶营销。

面对当下茶行业变革形势，全国著名营销专家康有正则创见性地称之为“中国茶第三次商业革命”。他指出，从利用信息与交通不对称的个体模式，到用营销差异建立品牌信任的连锁模式，茶行业如今已走到高度同质化下的体验经济关口，因此他认为，茶的品牌化，还要结合快消思维实现转型升级，把消费者环节作为营销行动的起点。

面对重重困境，福建品品香茶业董事长林振传提出“我们要做到有门槛、差异化”，他总结了品品香20余载所得出的“五大统一”理念，即：统一产品，专注白茶品类，做精做强，实现产品差异化、产品粘性度；统一品牌，全力打造白茶品类代表“品品香”和老白茶标杆“晒白金”，提高品牌忠诚度；统一形象，标准化产品形象、专卖店形象、茶艺师形象，提升品牌形象认知度；统一价格，为消费定价，实行全国统一零售价、线上线下统一价，实现消费信任度；统一管理，标准经营，创造效率，促进管理成熟度。共赢百家茶商对话白茶产业

近年来，白茶突然火爆，从原来国内鲜有人知的品类，到全国大热，这中间不过短短数年，而这数年时间，又恰好迎来整个茶行业站在转型升级的紧要关口，这其中是偶然，还是必然？

喝白茶健康、收藏白茶增值，迅速在茶界掀起一股热潮的白茶。赵余庆从事白茶研究多年，在他看来，白茶“一年茶、三年药、七年宝”，时间沉淀，药香满溢，越老越好，价与金埒，兼顾茶性和药性。白茶的爆发，是它的功效价值满足了市场消费需求的表现。

福建品品香茶业有限公司，是福鼎白茶领导品牌，白茶国家标准、国际标准的制定者，董事长林振传率先推出“老白茶标准身份证”，更是老白茶“梯形小砖”发明者。对于白茶市场，林振传预测：福鼎现有21万亩茶园，如果茶青收入实现6000元/亩，21万亩x6000元=26亿元，从茶青到终端产品价值

应该是26亿x5倍=130亿元产值。他指出，品品

香所要做的就是实现中国茶叶标准化、品牌化，坚定推行产品、品牌、价值、形象、管理的五大统一，一切为消费者着想，解决消费认知、塑造品牌价值，真心真意为客户服务，为客户

创造价值。

峰会结束之后，参会茶商纷纷表示获益良多，不少茶商表示，峰会的举办，坚定了他们继续从事茶行业的信

心。滨州茶商郑先生表示：“白茶的

崛起并不是偶然，白茶独有的药

用价值与如今的市场需求‘心

心相印’。”（记者 张敏）

白茶是什么茶?很多人都知道西湖龙井茶、普洱茶、铁观音等茶种,但是提起到白茶却很陌生。白茶是种神奇的茶，口感清爽自然，入口后齿间像洗过一样，舌尖甘而回韵甜，舌下生津，荷香，枣香，药香混合着独特的蜜韵萦绕在口腔，这种感觉令人十分舒适。可以说，白茶属于时时都能喝，又十分好喝且适用人群较广的一种茶。

【一、降火消炎茶】

白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

当有感冒发烧，咽喉肿痛，疔疮麻疹，牙痛，上火等症状时，您可以借助白茶清宣肺卫，清热解毒的功效。

【二、女人茶】

白茶的自由基含量最低，多喝白茶可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。

日常生活中，不管您在加班办公，还是休闲聚会，喝上一杯白茶，都是很惬意的事情。倒一小点茶叶到杯中，沏足水浸泡一会，吹一吹，抿一抿，浓香淡韵，怡心醒神。

【三、伴侣茶】

喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

红酒喝多了会口干舌燥，白茶口感清爽、香气淡雅，酒后喝些白茶很解渴。它的护肝效果也很好，可有效修复过量饮酒引起酒精性肝损伤。您要是喝高了，第二天起来，不妨喝些白茶，恢复起来快。

【四、梦之茶】

白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。

当你身心疲惫时，泡杯白茶吧。它有很好的愉悦放松效果，茶汤中富含的茶氨酸能帮您缓解疲劳，降压安神。

【五、旅行茶】

白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

白茶耐泡且久泡不变味，泡上一壶白茶出门，保您一天生津解渴。

【六、降糖降压茶】

白茶工艺自然，较多保留茶鲜叶中营养成分，富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类、活性酶等物质。不少犯糖尿病朋友在喝一段时间白茶后，口渴和多饮症状明显改善，空腹血糖.餐后2小时血糖明显下降，胰岛素分泌上升，体重逐步增加，效果显著。

每天可以泡一大壶白茶，以茶代水慢慢喝，它能促进胰液的大量分泌，这就使人体内糖代谢发生变化，使血糖来源减少、去路增加，从而使血糖降低。

喝茶养生是大家熟知的常识，喝茶对身体健康有很大的益处，可以保健养生，可以防治疾病。那么夏季适合喝什么茶饮呢?下面我们大家就来看一看夏季适合喝什么茶：

白茶

夏天经常喝白茶的人，很少中暑。白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。多喝白茶也有助于口腔的清洁与健康。

绿茶

夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

红茶

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

黑茶

夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，保证人的正常工作和身体健康。夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，食物中细菌易滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。