福鼎白茶民间斗茶赛获奖茶封存仪式日前举行

12月16日讯：12月8日，在福鼎市国际大酒店举行，获得省级以上名茶的福鼎白茶将被封存5、10、15年等不同年限，来自海内外茶界茶商、新闻媒体、专家学者等300多人参加封存仪式。

福鼎人民在长期的实践中即已认识到白茶的保健药理功能，在福鼎民间，至今还流传着太姥娘娘用白茶医治麻疹的美丽传说。白茶存放时间越长，茶味越是醇厚和甘甜，其药用价值也越高，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，因此封存获奖白茶是极具收藏价值的好茶。目前市场上投资白茶的人士越来越多。

其实，白茶的复兴之路早在2011年就初现端倪。2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。据了解，这块老白茶饼的起拍价也相当高，达到13.8万元。老白茶饼拍出的天价，催热了老白茶收藏市场，还有一部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道。据了解，目前在广东、香港等地，老白茶年升值空间为30%以上，北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中。老白茶现在价值几何？据品品香老总林健介绍，现在一款20多年的老白茶，每500克价格可达七八万元，相比之下，普通的白茶新茶售价并不算高，一般为百十元到上千元一斤。一些茶客很有经验，会抢占先机。

福鼎产茶历史悠久，是全国十大产茶县（市）(推荐阅读：：500一斤茶叶算贵么，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)之一，也是全国茶树优良品种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的发源地，被授予中国白茶之乡、中国名茶之乡、中华茶文化之乡称号。近年来，福鼎市委、市政府立足自身独特的茶叶资源、特点和优势，坚持以弘扬茶文化、发展茶产业为主线，按照“做强产业、打造品牌、促农增收、服务民生”的发展思路，激励引导广大茶企、茶农共同打造福鼎白茶公共品牌，有效推动福鼎白茶产业的又好又快。

倾力政策支持 凝聚发展合作

为推进福鼎茶产业的持续健康发展，福鼎市委、市政府坚持每年召开一次全市茶业工作会议以及各种专题会、常务会、现场会，经常性听取茶产业发展情况汇报，研究部署推动茶产业发展的目标任务和具体措施，并帮助解决遇到的困难和问题。每年投入500万元专项资金，作为福鼎白茶品牌宣传、科研、市场营销的专项经费，从政策、机制、经费等多方面统筹茶产业协调发展。为加强并整合工作力量，福鼎市还专门成立市茶业发展工作领导小组，成员涵盖市委、人大、政府、政协四套班子分管领导，以及农办、宣传、农业、工商、教育、质监、科技等相关涉茶部门，研究出台《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》，重点围绕如何“复兴白茶”提出20条工作意见，为全市茶产业特别是白茶产业的加快发展奠定政策基础，汇聚强大合力。

扶持龙头茶企 强化引领作用

福鼎市委、市政府始终把确保茶叶质量安全放在重中之重的位置，采取多种有效措施狠抓茶叶质量安全关。强化宣传引导，通过各种方式让茶农了解农药、化肥安全使用知识，提高茶农对茶叶质量安全重要性的认识。福鼎市成为全国四个茶叶可追溯制度县市之一。

福鼎市大力扶持龙头茶企发展，鼓励推行“公司＋基地＋农户”模式，通过龙头企业带动基地规模化发展，形成山下建加工点、山上建基地的经营模式，促进周边农户发展无公害茶叶生产。同时，引导龙头茶企创设一、二线城市福鼎白茶文化推广中心，构建全国福鼎白茶营销网络。目前，全市已建立10个有机茶和绿色食品基地，5个无公害茶园基地，无公害茶叶基地建设通过农业部验收合格，有机茶基地建设继续保持全省领先地位。如今，全市茶园面积发展到21.3万亩，拥有规模以上茶叶加工企业41家，省级龙头企业5家，宁德市及本市级龙头企业23家；全市涉茶人口达38万，茶叶产值超22亿元，各茶企共在外创办营销网点1000多个，营销人员达1.5万人，2013年茶农增收达30%以上，较好实现了茶产业“增产、增效、增收”。

注重科研创新推动成果转化

福鼎市高度重视福鼎白茶的研究与开发工作，先后成立“中国国际茶文化研究会白茶研究中心”和“福鼎市中国白茶研发中心”，持续深化与中国毒理研究中心、浙江大学、湖南农业大学、福建农林大学等相关科研院所权威机构合作，重点围绕福鼎白茶保健功效、制作工艺、精深加工等方面开展研究，目前已取得茶叶领域6项国家专利，并及时在北京、杭州、厦门等重要城市召开研究成果发布会，让更多的新闻媒体和广大消费者了解、感受福鼎白茶的保健功能和优良品质。同时，加快成果运用转化，着力引导白茶生产企业强化科技创新力度，提升加工技术水平，大力研发茶叶精深加工产品以及茶粉、茶枕、茶饮料等延伸产品，不断提高产品的科技含量和附加值。

推进茶旅结合繁荣茶业经济

福鼎结合生态茶园建设，推行茶叶庄园模式，着力打造一批集生产、加工、文化传播、旅游观光、品牌营销、形象展示为一体的精品生态茶园旅游观光区。同时，大力弘扬茶乡独特的民俗风情，开发茶文化旅游产品，树立具有地方特色、充满民俗风情茶旅品牌形象。截至目前，已有品品香白茶庄园和绿雪芽白茶庄园落户建成，还有一批庄园正在加快规划建设中。今年12月2日，中央电视台电影频道、北京中视远图影视传媒有限公司和福鼎市联合拍摄的电影《茶神》正式首映，影片全部取景于太姥山、嵛山岛、翠郊古民居等风景名胜区，全面演绎福鼎白茶文化，极大促进了福鼎白茶文化与电影艺术、旅游产业的深度融合。

构建宣传平台打造公共品牌

围绕福鼎白茶地域唯一性、工艺天然性、功效独特性的优势特点，以及自然优美的旅游生态环境优势，福鼎市委、市政府借助各种宣传推介平台和各类宣传媒体，开展了多渠道、多层次、全方位地宣传推介活动，集中力量打造“福鼎白茶”公共品牌，持续唱响“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”乐章。2009年，作为第三届海峡两岸茶业博览会两个分会场之一，圆满承办了中国茶叶学会年会、中国茶业国际高峰论坛、首届中国太姥山禅茶文化国际研讨会等多项重要茶事活动。近几年，还先后成功举办了首届中国白茶文化节、中国白茶“自然健康和谐”高峰论坛、北京老舍茶馆福鼎白茶品茗会、福鼎白茶福州仲夏品茗会、“全国百名作家看白茶”、“百名记者话白茶”等活动，顺利协办了首届全国中学生“我身边的地理标志产品”征文大赛、“福鼎白茶杯”第三届海峡茶艺电视公开赛、第八届中国茶业经济年会、福鼎白茶健康中国行等一系列具有较大影响力的重大活动，并投入巨资在央视播放福鼎白茶公共品牌广告，进一步提升了福鼎白茶的知名度和美誉度。

v 10月12日，在京闽茶都颂樘茶府举办的”六妙福鼎白茶仙子”公开赛初赛上，经过多轮紧张激烈的角逐，最终产生的8强选手在接过自己亲手签名的茶饼后，也喻示着本次白茶仙子的评选正式拉开帷幕。

本次”六妙福鼎白茶仙子”公开赛的评选，得到了第三届重庆茶文化艺术节主办方重庆市商业委员会和江北区人民政府的大力支持。作为初赛，现场打分也是十分严谨，从选手的专业知识、形体语言、茶艺表演三个方面入手，通过茶叶知识提问、选手着装服饰等层面进行打分，最终脱颖而出的8位选手也顺利晋级，她们将参加10月21日，在本届茶文化艺术节承办方南桥寺茶叶市场（重庆恒康茶叶批发市场有限公司）举行的决赛暨颁奖典礼。

作为冠名企业颂樘茶府，在致力于白茶产品宣传的同时，也不忘推广中国茶文化。该公司负责人周庆雅在采访中告诉笔者，白茶作为中国茶叶的始祖，一直秉承着传统的制茶工艺，之所以进行白茶仙子的评选，其主要目的在于推广重庆茶文化。在谈到重庆茶文化的阶段时，他坦言目前重庆尚处于起步阶段，虽发展慢但依然坚信明天会更好，因此需要更多的企业与个人参与进来，将重庆的码头文化的豪爽与中国茶文化优雅相结合，组成适合重庆地域特色的茶文化。

今年作为白茶仙子的第一届，我们看到了越来越多茶叶爱好者参与其中，现场虽不乏专业选手，但是业余选手一招一式也是有板有眼。

本届茶文化艺术节将于10月18日至22日在江北区南桥寺茶叶市场拉开序幕，本次活动由重庆市商业委员会和江北区人民政府主办，江北区商业委员会、江北区石马河街道办事处和南桥寺茶叶市场（重庆恒康茶叶批发市场有限公司）共同承办；龙凤茶城、京闽茶都协办。崇清茶行、修源堂、品品香福鼎白茶重庆仓储交易中心、晨香露茶行（元正正山堂重庆第一专柜）、龙凤茶城、天炜一合茶（清隐集浓香铁观音）、湄潭翠芽重庆旗舰店、茶马司、抓岩茶行、玉道茗茶业、华儒老茶馆（弘印茶堂武夷岩茶）、润荷茶叶、天一祥茶业、天来香茶叶、渝都茶叶公司（怡清源安化黑茶）、尚道茶业、鼎辉茶业、颂樘茶府、茗城茶业（环太苦荞茶）、龙都茶业集团、都匀毛尖集团重庆销售部、中茶等茶业企业积极响应并踊跃参与第三届茶文化艺术节活动，更多丰富多彩的活动期待您的参与。

这个生产线对茶叶可自动分类拼配

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的说法早已流传业界。据中国茶叶流通协会统计，今年上半年，我国出口茶叶同比下降15%，福鼎白茶出口却逆势上扬，出口白茶1500吨，大涨五成，销售收入同比增长65%。同时，白茶国内的售价也同比上涨30％。

对于福鼎白茶出口逆势增长的原因，福鼎当地茶商将其归功于新技术应用和标准化推广。

自动化生产更好喝的茶

按照白茶生产的传统工艺，白茶采摘后，用竹匾及时摊放在阳光下自然萎凋，再用文火慢慢烘干即可。

“这样需要投入的人员多，受天气影响也比较大。”福建品品香茶业有限公司总经理邵克平说。2011年，品品香跟福建农林大学合作，开发全国首条白茶连续化生产线（日光节能型），于今年3月投入使用。

该生产线采用日光萎凋与热风萎凋相结合的复式萎凋工艺，全程自动传送。茶青经由储青间的输送带提升至二楼的日光萎凋间，由拨叶器将提升上楼的茶青均匀地平摊开来，结束后萎凋叶被传送至一楼接受20个小时的热风萎凋，再推送到堆放机，每隔24个小时自动翻堆，防止霉变、裂变，继而输送至自动链板式烘干机烘干，最后人工接叶装堆打包。

“整个过程实现全天候、不落地、清洁化生产，不受天气限制，节约下来的人手则加入营销团队。”邵克平称，传统制售的白茶会有苦涩感，得放一两年才能喝。自动化生产线出来的，茶汤厚度有所增加，口感更好，且马上就可以喝。

标准化促使单价最高涨10倍

宁德市质监局相关人士告诉记者，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组就设在福鼎。目前，工作组已制定完成了《白茶》国家标准、《地理标志产品福鼎白茶》省地方标准。

“相关标准实施后，福鼎白茶产量增加了一半，由原来的3000多吨上升到4500吨，产量占全国60%以上，产值达6亿元。”对方透露，“早期福鼎白茶单价才35~120元/公斤，现在攀升到120~1200元/公斤，最高涨10倍。”