白毫银针 芽茶

茶分绿、红、黄、白、青、黑六大类，君山银针属于黄茶，白毫银针属于白茶，白茶与黄茶无论是采摘还是发酵程度都有不同，当然口味也大不相同，唯一相同的就是泡好后都是白毫素裹。

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白毫银针 芽茶

根据白茶的采摘标准不同,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽之称的茶成为“银针”,叶片制成的茶成为“寿眉”,芽叶不分离的茶称为“白牡丹”;又根据茶树种类。

白毫银针芽小什么原因

这是白茶的两个种类，没有好与坏。 白茶按芽茶与叶茶分，芽茶有银针白毫;叶茶中传统白茶有白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白，叶茶中的新工艺白茶有新白茶、白茶紧压茶等。

因为白毫银针是中国茶叶中的特殊珍品，一般地区并不常见，也很难采集。白茶在中国有着悠久的历史。它是在北宋种植的。茶色如银雪，香气清新。茶汤清淡甘甜，回味无穷。白茶最显著的特点是富含氨基酸，尤其是茶氨酸含量高。它不仅能改善成品茶的。

芽头大的肯定是云南大叶种，确实也有按福鼎工艺做的白茶，不过云南茶口感独特、有别于福建茶，另外云南大叶种做白茶不过是近几年的事情，后期转化能不能出福建的药香药效也是未知。 建茶来说福鼎大白和大豪都是传统白毫银针的首选，政和也可以，。

茶中的银针与白毫银针有什么区别吗？为什么

你知道什么是白茶吗?

珍稀白茶是白茶吗？

白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称,这几年特别流行。 白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似。

……不好意思,我百度过了,没慕白茶,倒是有白茶。 白茶的功效有:防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫 银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,。

带白毛的才是好茶，是最嫩的叶尖做的。前提是毛是真毛。你可以泡水以后把一片叶子展开看，白色的毛毛主要是在叶子的背面

众所周知，白毫银针与白牡丹同属白茶，茶叶知识，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶，但白茶白毫银针白牡丹都是独具特色的茶叶，是中国茶叶中的精品，下面小编就给大家介绍一下功效之间的差异吧！

白毫银针和白牡丹哪种更好

从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。

白毫银针和白牡丹原料的区别

白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。

白毫银针和白牡丹制作工艺的区别

白毫银针以茶叶单芽为原料，白牡丹则以一芽二叶为主，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，中国十大名茶，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。

白毫银针和白牡丹汤色滋味的区别

白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。

白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白毫银针的种类

1、北路银针

对于北路银针来说，其主要产于白茶的主要产地——福建福鼎地区。对于北路银针来说，其制作所需的鲜叶原料采摘自福鼎大白茶的茶树上。制作的茶品外形美、壮实，茶叶上的茸毛显而易见，光泽度明显。冲泡后茶汤呈现杏黄色，茶香浓郁，滋味鲜醇。

2、南路银针

南路银针主要产于福建政和地区，鲜叶原料采摘政和大白茶的茶树上。制成的南路银针外形肥硕壮实，茶芽长度长，茶叶上面的茸毛明显而略显薄弱，茶叶的光泽感看起来没有南路银针来的强。茶香也十分的清香，滋味甘醇爽口。

白毫银针的营养价值

白毫银针的营养价值是非常高的，而且其内里含有多种对人体有益的物质。那么白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

白毫银针的功效

1、治疗荨麻疹

白毫银针有防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陈年白毫银针，更是可做为麻疹患儿的退烧药，且退烧效果比抗生素更好，且在中国华北、福建等地，更把白毫银针视为是治疗养护荨麻疹患者的良药。在福建当地，就有许多人喜欢用白茶煮饮来治疗火牙、发烧、麻疹等疾病。

2、促进血糖平衡

白毫银针里面除了含有其他茶叶固有的营养外，还有人体所需的活性酶，长期饮用可以帮助提高身体内脂酶活性，这类物质可以促进脂肪分解、代谢，可以控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖粉的肠吸收，分解身体血液内多余的糖分，促进血糖平衡。

3、明目护眼

白毫银针贮藏的时间越长，那么药用价值也就更加的高，有3年宝、7年药的美称。白毫银针在陈放过程中，会产生大量的维生素，尤其是维生素A原很是丰富，这些物质进入身体后，可以快速的转化为维生素A，可以合成视紫红质，可以让眼睛更加的清晰、明亮，并且可以有效的预防夜盲症、干眼病的情况发是，这对于长期用眼的学生党和上班族来说，那么常饮白毫银针的话，可以有效的减少近视眼的发生，还可以抵抗电脑辐射对眼睛的伤害。

4、保护肝脏

白毫银针经过转化后，里面所产生的大量黄铜类天然物质，可以有效的保护我们的肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成为无毒物质，可以降低肝脏细胞的损害；此外，黄酮类物质还可以抑制肝脏细胞纤维化，起到保护肝脏的作用；重要的是，对于酒后饮醉来说，饮用白毫银针，可以快速的促进酒精的分解，可保护肝脏。

5、清热降火

白毫银针性寒，主要功效是可以降火，有清心除烦、安神定志、提高睡眠质量的功效；尤其是陈年老白茶的降火消炎、清热解毒功效是更为突出的；夏天常喝些白毫银针，防暑降温的效果非常的好；夏天喝白毫银针，需要长期坚持饮用哦，这样才可以起到真的的养生保健效果。

6、抵抗疲劳、静心养神

白毫银针内含的咖啡碱、黄烷醇类，可促进大脑催体活动，可以加强肌肉收缩、消除疲劳，可以让大脑请醒，提高思维能力；所以，无论是在工作中，还是在旅途中，都可以给自己泡上一杯淡雅清新的白毫银针。

7、利尿解毒

白毫银针内含的茶多酚是非常丰富的，而茶多酚里面所含的黄烷醇类化合物可以刺激肾血管舒张，可增加肾脏血流量，从而增强肾小球的滤过滤，让尿液中的乳酸得到很好的排除，达到利尿解毒的功效。

注意：

目前市场行情看，白牡丹的价格也普遍低于白毫银针，所以性价比更高。

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白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。都匀毛尖，中国十大名茶之一，1956年，由毛泽东亲笔命名。今天我来看一下都匀毛尖和白毫银针的功效。

都匀毛尖的功效

都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。突出表现在降低血压、净化人体机能和抗癌物质的突变作用，具体如下：

能降低血压

茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。

茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。

净化人体机能

茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。

茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。

抗癌物质的突变作用

茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；

茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。

白毫银针的功效(推荐阅读：：普洱保质期多久，学习茶 知识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)

白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

白毫银针适合人群：一般人群均可饮用。风热感冒，麻疹患者可多饮。

白毫银针食疗作用：白毫银针味温、性寒，银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

综上，都匀毛尖和白毫银针的功效是不一样的，都匀毛尖的功效突出表现在降低血压、净化人体机能和抗癌物质的突变作用三个方面，白毫银针的功效突出表现在治疗麻疹、清热解毒两个方面。

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