福鼎白茶中的荒野茶，到底好不好？

过了谷雨，日子渐渐暖和起来了。天气有些燥热了，街上穿短裙的女生越来越多了，一切的一切，都预示着夏天真的到了。

我们福鼎白茶的采摘也进入休息调整的一个阶段了，今年的春茶基本上已经采摘完毕了。大家可以简单的休息一阵子，顺便修葺下茶树，准备下一个阶段采摘了。

前几天，有几个朋友和白茶之家谈论起荒野白茶的事情。荒野茶这几年挺受市场上欢迎的，几乎供不应求，价格炒得很高。今年依然抢手，价格是普通茶园茶的好几倍。

荒野茶的由来

说起来也挺有趣，市场上之所以有荒野茶，主要是以前一些茶园荒废造成的。

大概前几年把，福鼎白茶还不像现在这么热，很多茶农辛辛苦苦种了一年茶，也赚不了什么大钱。不少人心灰意冷，不愿意种茶了，宁愿跑到城里面去打工，也不愿意守在茶园里面料理茶树。这么说也怨不得那些茶农，茶树种植是一门细致活。制茶需要你了解很多工艺，种茶、修葺茶树、采摘、制茶，每道工序你都需要细心料理，任何一环出了差错，都做不出好茶叶。特别是很多茶园在福鼎荒僻的山区，现代人都不愿意呆在山沟沟里，做个苦行僧。于是乎，很多茶园就这么荒废了。

由于这些茶园的茶树长期没人料理，任其自由生长，结果很多茶树枝干长到了2~3米长。这些人高马大的茶树也长出了叶芽，制成了茶叶，也就是今天福鼎白茶的新贵，荒野茶。

可没想到这些外表粗犷的茶叶一面世很受好评，大家纷纷打卡称赞。有人说这茶野性十足，喝着带劲儿。也有人喜欢它无人管理，亲近自然，绿色健康。还有人觉得它口感不错，比起普通的茶园茶，它的茶味浓郁，香气高杨。

总之，喜欢荒野茶的说什么都有。如果说荒野茶有什么不足，估计大家都觉得这茶叶不便宜，比较贵。

荒野茶是否值得购买

白茶之家也觉得荒野茶不错，它确实很原生态，自然健康。我喝过几次荒野茶，口感醇厚，有股淡淡的甘草清香味。大家喜欢荒野茶，我觉得是有道理的。比起普通的茶园茶，他确实味道独特，有股独特的风味。

但是花这么大的价钱买荒野茶就值得吗？我记得我小时候家里面经常买野生小黄鱼给我吃，我觉得那味道真得很棒。可惜市场上很少能买的到野生小黄鱼了，哪怕买到了，价格也贵的咋舌。荒野茶就像野生小黄鱼一样，因为生长在野外，价格就要贵一些吗？白茶之家觉得这不一定，喝茶其实是见仁见智，不一定市场流行什么，你就要跟风去喝。别人觉得好的茶叶，你未必喜欢。

很多荒野茶生长环境比较恶劣，我去过一处荒野茶树边上，周围真是遍布荆棘。说真的，如果不是实地去看茶树，我连像接近的想法都没有。周围都是荒野，杂草丛生，路很不好走。偶尔草丛中还能钻出个小动物出来，给你点惊喜。最让人受不了是灌木丛里面长满了带刺的植物。你跑过去，稍不留神，手上、腿上就挂彩了。

荒野茶由于没有人工干预，长得可比一般得茶树高大多了。采摘起来也比较麻烦，由于茶树常常比人还高，我看到采茶叶的阿姨为了采茶，颈子绅得很长，忙得满头大汗，真心觉得到荒野茶来之不易。

别看荒野茶长的高、长的壮，但是养分都被树干吸收走了。实际上，荒野茶产量不高，而且一年也就只能采春天这一次。产量可比一般得茶园茶少多了，卖得贵点也正常，毕竟物以稀为贵吧。

荒野茶怎么选购

现在市场上冒充荒野茶的茶叶挺多的，毕竟稍微打扮一下，就能多出好几倍的利润，很多不法茶商愿意铤而走险。白茶之家也总结了不少鉴别荒野茶的小技巧，希望大家在选购荒野茶的时候，要小心仔细，不能让奸商得逞。

1.外形

我觉得荒野茶鉴别最容易的是看茶叶的外形。市面上有很多拿田园茶来冒充荒野茶的，但是两者在外形方面有着本质的区别。一般高品质的荒野茶总体比较细小，针体直少弯多，根据生长特性，主芽少侧芽多。而田园茶则是修剪大平面，基本上都是直芽，这点和荒野茶完全不一样。

荒野茶和田园茶采摘手法区别也很大，一般的荒野茶是掰下的，而田园茶则是直接摘下的，因此荒野茶都会带有所谓的『马蹄结』。大家要记住荒野茶这个『马蹄结』细节，这个是判断是不是荒野茶重要的标志。

2.颜色

由于荒野茶长期不施肥，养分不足，长得也瘦骨嶙峋的。茶叶颜色相对于正常的福鼎白茶颜色要更偏白点、偏黄色点。

3、气息

荒野茶带有一定的荒气及山场气息，丰富的茶气，而田园茶则由于肥力的作用，施肥越多茶气越淡！

4、滋味

一般荒野茶在野外生长了很多年，普遍营养不良，可以吸收的养分很少。内物质含量应该是田园茶的好几倍，嚼后是又麻又涩又苦。正常在茶园生长的茶叶，养料充足，麻涩感相对不是明显。

白茶之家觉得，福鼎白茶荒野茶是非常不错的茶叶，它以独特的口感、浓郁的芬芳受到了很多茶友的好评。但是市场上冒充荒野白茶的茶叶确实很多，大家在购买的时候还是要擦亮眼睛，小心挑选，切勿李逵买成了李鬼。