竹叶青茶制作工艺的介绍

至1998年以后，竹叶青茶慢慢的占领茶叶的市场，独特的生长环境成了竹叶青茶的独特之处，很多人都应该知道峨眉山，风景极佳，是会让很多旅游者心旷神怡的地方，竹叶青茶的出名不光是因为它的产地特殊，竹叶青茶制作工艺也是十分讲究的。

竹叶青茶初加工环节已经实现全自动整套流水生产线加工，加工车间采用全封闭、高清洁生产方式，鲜叶从采摘运输到工厂后，直接进入初加工车间，无需人工再接触茶叶，完全在生产线中实现鲜叶到半成品干茶转变的整个流程。初加工竹叶青茶制作工艺流程：鲜叶自动保鲜、摊凉-超高温加湿热风杀青-冷却及微波再失水-自动化理条-自动化脱毫-筛分整理及微波缓苏-自动化压扁做形-干燥、感官及理化检验、半成品真空装箱入库待精加工。

竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库进行精加工，确保了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品质。竹叶青茶精加工即是将初加工好的半成品茶叶经过人工手工精选(只有论道竹叶青才采用人工手工精选再进行精加工设备进一步精细化加工)与成套精加工生产线对茶叶进行外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙的过程，主要目的是消除茶叶中片末与物理类杂物，发展竹叶青的香气与滋味、形成竹叶青茶独特的品质风格。竹叶青茶制作工艺精加工过程采用整条流水化生产线全封闭、高清洁化内乡茶叶茶叶补脑作业。

在每一颗茶叶出厂之前都是经过一道道严格的工序，这样才保住了竹叶青茶的质量，竹叶青茶的制作工艺已经在这里介绍给大家了，大家应该对竹叶青茶有了更深刻的了解，茶叶的出产并不是简单的事情，所以我们要保护好每一颗茶叶，享受着它的原滋原味。