茶艺网教你如何鉴别金骏眉红茶的真假

一直以来，红茶都在茶叶市场上占据半壁江山。尤其是一种叫“金骏眉”的红茶，由于制作工艺独特，取材纯正，成为茶品市场的新宠。正宗的金骏眉产于武夷山桐木村，而桐木村茶山面积有限，原生态野茶树只有6700多亩，物以稀为贵，所以金骏眉茶叶价格比较高端，茶友选购金骏眉茶叶时得心里有底，切勿贪小便宜。那如何辨别金骏眉红茶的真假呢?

仿制的金骏眉，茶芽不是真正的武夷山高山茶。有些茶芽会选用低海拔的茶芽，有些则选用秋季或夏秋的茶芽，一株茶树多次采摘，无法保证茶品的品质。材料不同，制作出来的茶品品质差距非常大。

虽然仿制的金骏眉的外观有相似相近的，但茶品就完全不同。而且真正的金骏眉的香气是纯天然的自然环境所形成的，仿制的会采用一些香料加工而成。其实，我们可以辨干茶、嗅香气、看汤色、尝滋味和展叶底的方式来识别。

首先，辨干茶。正宗的金骏眉，形状条索紧结、隽茂、重实。而仿制金骏眉，芽虽细小但碎，还伴有金黄色嫩芽;从选取材料上，仿制金骏眉没有采用桐木关高海拨处的茶树的茶叶，只选用武夷山桐木关低海拨的茶树的茶叶，虽然是选用的桐木关的茶树，但不是高山茶叶，所冲泡出来后的口感完全两样。

其次，嗅香气。香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正宗的金骏眉，呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有薯香,兰花香，香气清高持久;仿制金骏眉虽也有红薯香，但较真品比香气显得低粗、不持久，不少还含有杂味。

第三，看汤色。正宗沙口茶叶劲猛茶叶的金骏眉色泽成金黄色、浓郁、清澈、有金圈，经久耐泡，可以冲泡15次以上依然保持金黄色的汤色;而仿制金骏眉，第1泡到7泡左右，呈黄褐色，后面几泡越来越淡，到最后淡而无味，而且汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

第四，尝滋味。滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤入口，正宗的金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;仿制金骏眉，滋味淡薄，茶汤入口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。

最后，展叶底。叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。用手捏有弹性，说明制造精细;仿制金骏眉，叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹性差。

现在也有不少知名茶叶连锁企业加入生产金骏眉茶叶的行列，鲜叶原料不一定来自武夷山原产地，但采用的是金骏眉茶叶的生产制作工艺，其生产的金骏眉茶叶品质也都可圈可点。因而茶友们在购买时，务必看清茶叶产地、制作工艺等。