识茶、泡茶、品茶之顶级红茶金骏眉

金骏眉产自福建省武夷山市桐木村，于2005年由福建武夷山正山茶叶首创研发，是武夷山正山小种的顶级品种。金，代表等级；眉，形容外形，说明金骏眉的外形像眉毛，金骏眉的采摘期从清明开始，到谷雨为止，全部选用原生小种野茶的芽尖部分，并以5~8万颗芽尖做出0.5公斤金骏眉的比例精心挑选原料，结合正山小种传统工艺，全部人工揉捻、无烟烘焙而成，堪称可遇不可求的茶中珍品。

金骏眉鉴赏
【赏干茶】外形细小紧秀，干茶颜色乌黑中透有金黄色，颜色为金、黄、黑相间。
【赏叶底】芽尖鲜活，秀挺亮丽，呈金针状。
【赏汤色】汤色呈琥珀色，汤水呈金黄色或琥珀色。
【尝其味】滋味似为果、蜜、 花、栗等综合香型，汤水顺滑，无涩感，干香清甜，香气浓郁，醇厚而浓稠，喉韵悠长，沁人心脾。

金骏眉鉴别
【观外形】金骏眉茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。
【看汤色】以橙黄、清澈、明亮为上，以红、浊、暗色为次。
【评叶底】叶底呈鲜活明亮的古铜色为上，红褐色为次。
【品茶韵】金骏眉茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑，不苦不涩，耐冲泡，汇聚精、气、神，具有醒思、怡神和养生的功效。

金骏眉存储
任何茶叶都应该隔绝空气进行保存，以免茶叶受潮或氧化。也可以在密封的茶叶罐中放一小包保鲜剂，可以起到较好的保鲜作用。
金骏眉非常娇贵，虽然不用必须放在冰箱内低温保存，但一定要放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方，以免加快茶叶陈化、劣变的速度。
金骏眉不要和其他茶叶放在一起，也不要和化妆品、樟脑球等具有强烈气味的物品放在一起，以免吸附异味。
金骏，眉要避光保存，以免茶叶中的叶绿素和其他成分与光接触会发生光合作用，引起茶叶氧化变质。

金骏眉泡法
【茶具】陶瓷茶壶、过滤网、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温壶、温杯】将开水倒入陶瓷茶壶中，有助于提供壶内温度。用温壶的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入陶瓷茶壶中。
【冲水】用95℃的水冲入陶瓷茶壶。
【出汤、分茶】将过滤网取出，留在玻璃茶壶中的即是泡好的茶汤。将陶瓷茶壶中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝，入口后甘甜爽滑。

金骏眉功效
1、金骏眉中的咖啡碱，可以刺激大脑皮质的兴奋神经中枢，使大脑思考力集中，进而使思维反应更敏锐和记忆力增强。
2、金骏眉在咖啡碱和芳香物质联合作用下，能增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加，有利尿作用。
3、金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，所以细菌性感染或食物中毒者喝金骏眉颇有益。
4、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
5、金骏眉茶中的咖啡碱、叶酸等化合物，对蛋白质和脂肪有分解作用，有减肥的功效。