怎么泡正山小种红茶这里有妙招

正山小种红茶泡出来的口味如何，除了和茶的品种及质量等有关以外，和茶泡法也是有很大的关系的。大师泡茶总是时间很长，而且步骤很多，充满了优雅的味道，看上去从容自若，似乎泰坦崩于前而不倒。那么，怎么泡正山小种红茶呢?这种茶是我国历史上的名茶，早在明末清初就出现了，从发现以来，就深受人们的喜爱，正山小种红茶被称为三大红茶之一。

正山小种红茶冲泡茶具：

瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

正山小种红茶怎茶叶能与牛奶一起喝吗茶叶打趣林黛玉么泡?下面就看看正山小种红茶冲泡步骤：

1、正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

2、热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

3、用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

4、用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。

5、这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

6、用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

7、一杯茶到手，先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

8、红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

9、闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

10、一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

11、红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

12、红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。正山小种红茶同样适于 收杯谢客调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所 有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。 总的来说，建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

可以看出，正山小种红茶的泡法是非常讲究的，小到所用水的水质，茶具是否洁净，达到冲泡的时间、蓄水的时间等等。付出和结果往往是成正比的，相信通过以上方法耐心泡出来的茶和仅仅是拿热水简单的一冲泡出的红茶是截然不同的，前者弥久留香，对身体大有裨益，而后者则如牛饮水，不知何味。