简单的辨别正山小种红茶优劣的方法

在市场上，到底要如何来挑选出优质的正山小种红茶呢?其实很简单，就算你是一个茶叶的初级爱好者，也能够掌握。在辨别的时候，可以根据茶叶的形状、颜色、汤色等来判断。下面就来看看具体的方法吧。

优质武夷山正山小种红茶

(1)外形：条索紧细、匀齐;

(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色;

(3)香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香;

(4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象;

(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜;

(6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

劣质武夷山正山小种红茶

(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多;

(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红;

(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味;

(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊;

(5)滋味：味淡薄或带粗涩味;

(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开。

那么作为普通消费者该如何避免买到劣质武夷山正山小种红茶，一定要了解该如何来鉴别武夷山正山小种红茶的优劣?如何鉴别呢?下面将告诉您具体的方法。

(1)眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎

茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优;色泽杂乱，条索粗松，粉末茶多，碎茶，甚至还带有茶籽、病虫叶、老枝、老叶、茶果、杂草、树枝、虫尸、金属物等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。

此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的固始云雾茶叶茶叶公司国企基本情况特征。

(2)手抓 ：要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。

用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

(3)鼻嗅：即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

要注意的是，在加工正山小种红茶的时候，如果加工的条件和技术不当，就容易产生一些不好的气味。但是这些气味的含量很少，很难被发觉。所以就需要通过冲泡来发现，如果味道不是太浓重，就可以通过烘焙的方式来处理，改善品质。