《鉴茶泡茶一本通》王缉东编著
《鉴茶泡茶一本通》王缉东编著
作者简介
王辑东（东方茶韵国际文化交流中心）
70年代人。摄影师，茶书策划人、著作者、拍摄者。著有《茶马古道茶意浓》、《轻松品饮普洱茶》等书。其团队策划、编写出版茶书二十余种。
内容简介
《鉴茶泡茶一本通》图解文字，轻松易读，用时尚的形式展现传统文化的美感。与其他茶书相比，《鉴茶泡茶一本通》更贴近生活化的品茶、饮茶需求，《鉴茶泡茶一本通》中涵括了茶叶鉴别、茶的冲泡技艺、茶具和使用、紫砂壶的鉴赏和选购、茶和健康、茶和文化故事等与茶相关的信息，图片精美，贴合对生活品质有所要求的读者的审美品位，内容简洁、时尚、轻松、易读，生活化的茶具组合、冲泡方式使泡茶、品饮更轻松，更易于被接受。
精彩书摘
二、高手买茶经验大起底
如果对茶叶不了解或一知半解，最好还是去信誉度好的茶店选购，如品牌专卖店、老字号茶叶铺等，茶叶质量较有保障。大商场、超市等多销售已经密封包装好的茶叶，不能品尝，一般自己喝也能应付。
迅速了解茶叶的一个好方法是多去茶叶市场转转，多试喝，多问多聊。现在一些大城市、茶叶产区等地都有茶叶批发市场，价位可选余地较大，品种较多，每个店进货的渠道、销售的渠道都不同，茶叶质量难免良亮不齐。但在逛中学，乐趣多多。
下面请经常进出茶叶城购买茶叶的高于为我们贡献一些宝贵的经验。
1.挑店
店铺或者老板的风格，多多少少透露了这家店里的茶叶信息。第一，洁净；第二，不揽客，不勉强客人品尝；第三，可选品种、价位较多，而不是跑去别家串货；第四，每种茶叶都密封、收纳得很好；第五，聊茶叶实在，不忽悠人；第六，并不绝对，但是，买哪种茶叶，最好老板是那个茶叶产区的人，最好是茶农开店。
2.初选
茶叶跑不了。确认自己要购买的茶叶后，多转几家看看，转的过程中要询问价格、看茶样外形，经过货比三家后，大致确定二三种茶叶。
3.试泡
将选好的茶叶一一进行试泡，也就是比较内行的说法“”开汤“”。这样说和老板比较有共同语言，有了共同语言瞬时间就拉近了不少距离，有助于你更多了解茶，运气好的话，老板可能还会多打折呢。
4.比较
开汤后，要比较几种茶的品质。品尝几种茶水，感觉茶的香味，体会茶水是不是自己喜欢的滋味，是不是有比较重的杂昧，苦涩昧、青草昧等，感觉喝茶水的时候嗓子是否觉得有扎、划等剌激的感觉。其中味道的浓淡，香气的种类是自己所喜欢的，喝的时候嗓子毫无异常感觉的茶叶。
《鉴茶泡茶一本通》目录
1鉴茶泡茶
一、茶叶必知
1.来历
2.分类
3.产地
二、高手买茶经验大起底
三、家里存茶支招
四、泡茶通关大法
五、鉴茶泡茶
1.龙井茶
冲泡龙井茶
2.碧螺春
冲泡碧螺春
3.铁观音
冲泡铁观音
4.白毫乌龙
5.冻顶乌龙
冲泡冻顶乌龙
6.普洱生茶
简单冲泡普洱生茶
7.普洱熟茶
冲泡普洱熟茶
8.大红袍
冲泡大红袍
9.金骏眉
冲泡金骏眉
10.竹叶青
冲泡山东茶叶网竹叶青
11.信阳毛尖
简单冲泡信阳毛尖
12.茯砖
13.六堡茶
14.祁红
冲泡祁红
15.滇红
16.正山小种
17.凤凰单丛
冲泡凤凰单丛
18.白鸡冠
冲泡白鸡冠
19.君山银针
简单冲泡君山银针
20.霍山黄芽
21.六安瓜片
22.白牡丹
23.白毫银针
24.黄山毛峰
冲泡黄山毛峰
25.安吉白茶
26.太平猴魁
27.武夷肉桂
28.茉莉大白毫
简单冲泡茉莉大白毫
29.放肆情人
冲泡造型花茶
Part2茶具与使用
1.茶壶
2.品茗杯
3.茶巾
4.煮水器
5.公道杯
6.过滤网
7.茶盘
8.茶叶罐
9.盖碗
10.水盂
11.茶道具
12.杯垫
13.废水桶
14.闻香杯
15.壶承
16.盖置
17.茶荷
18.普洱刀
19.滤网架
20.养壶笔
21.茶玩
22.茶桌小摆件
23.奉茶盘
Part3买把心爱的紫砂壶
一、买壶首先选壶形
1.紫砂壶的主流——光器
2.花器
二、初步认识泥料
1.紫泥
2.本山绿泥
3.段泥
4.红泥、朱泥
5.墨绿泥
6.黑泥
7.拼配泥
三、买把心爱的紫砂壶
1.想清楚自己要什么壶
2.第一把紫砂壶的选购
四、养壶——人与壶的互动
1.养壶的方法
2.养壶的禁忌
4茶饮绿色更健康
一、茶的作用
二、主流类茶的保健特性
三四、日常茶膳
5不可不知的茶事
一、茶事
1.隋唐以前的茶事
2.隋唐时期茶事
3.宋元时期茶事
4.明清时期茶事
5.现代茶饮
二、著名茶人
三、著名茶诗、茶对联
四、茶俗