《图解茶经：认识中国茶道正宗》陆羽著

　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》陆羽著
　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》2010-06-01由南海出版公司出版。
　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》作者简介
　　陆羽（733年-804年）,字鸿渐；汉族，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”,祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年）,陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》有《陆羽自传》。

　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》内容简介
　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》卖茶叶tyle="display: none">是一本言简意赅、通俗易懂、配以精美手绘插画、简化图表的当代《茶经》版本，以求让读者了解《茶经》的全貌以及正确涵义。另外，除了全新阐述陆羽《茶经》的精髓外，也融入了大量现代茶事经典，例如茶道、茶艺、茶俗、茶类、十大名茶等，使您不仅能全面品味《茶经》的幽深，更能全方位了解中国茶文化的千年进程和当代茶事。
　　《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。《茶经》倡导的“精行俭德”与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保键作用等已经成为了当代人日常生活（休闲、会友、养生等）的必需。

　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》媒体评论
　　《茶经》中系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述。在品茶的时候，读一读此书，真的是收获颇丰。
　　——日本中国茶协会首席顾问　　王镇恒
　　书中对于茶的种类、茶与健康、茶的种植和加工技术、茶的历史、名茶介绍、茶的鉴别方法、茶的起源等进行了细致的描述，配以精美的图片，让人耳目一新，极具收藏价值和实用价值。

　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》前言
　　一场怡然风雅的茶学盛宴
　　中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，几千年来饮茶品茗一直是中国人日常生活中不可或缺的一部分。可以说，中华文明史就是一部茶文化史，我们解读它的密码就藏在历代茶文化典籍之中。而唐代陆羽所著《茶经》无疑是其中最权威、重要、核心的一部。
　　陆羽一生嗜茶，精于茶道。经毕生心力，凝聚中国几千年茶文化精髓编写成就了《茶经》。《茶经》的问世具有划时代意义，它首次将茶文化发展到一个空前高度。陆羽因此被后人奉为“茶圣”、祀为“茶神”。
　　陆羽将《茶经》定义为“经”，意为传统的、具有权威性的茶学著作。他早在1000多年前的唐代就预言了这部旷世奇书必定流芳百世。《茶经》原文约7000余字，是世界上第一部系统介绍茶文化的专著。分上、中、下三卷，共十章，包括茶的起源、采摘、制造、工具的使用、烤煮、饮用、典故、产地等内容。《茶经》被后世茶人奉为茶学“圣经”，尊为茶事指南。后世所有关于茶事的书籍都对《茶经》有所提及，并将《茶经》奉为尊旨，其经文不敢有半字的删减。
　　茶能提神醒脑，含有二十几种对人体有益的药用功效。当代人由于工作繁忙、生活节奏快，饮茶成为了享受生活的一种方式。得闲去茶楼品茶是人们陶冶情操、修身养性的最好去处。爱茶之人热衷于正宗茶道的研习、茶艺表演、名茶鉴赏及品饮。云南普洱茶、西湖龙井茶、碧螺春、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、祁门红茶……人们对这些名茶如数家珍。用专业茶具、专业茶道品地道名茶是当代爱茶人的目标。
　　爱茶之人几乎没有不知道《茶经》的，但由于《茶经》诞生于唐代，文字难免晦涩难懂，直接影响了人们阅读与欣赏。为了使读者能对《茶经》有更深刻认识，品出地道的“茶文化”，对爱茶和品茶者有所帮助，我们出版了《图解茶经》这本书。本书对陆羽的茶研究的主要理论作了整理与补充，分为：你需要了解的、起源、具、造、煮器、烤煮、饮用、产出、总结八大部分。由于《茶经》诞生在唐代，而中国的茶文化历经千年已有了很多重大变迁，所以我们除了全新阐述陆羽《茶经》的精髓外，也融入了大量现代的茶事经典，例如茶道、茶艺、茶俗、茶类，十大名茶等等，使您不仅能全面品味《茶经》的幽深，更能全方位了解中国茶文化的千年的进程和当代茶事。我们希望阅读本书能让您仿若走进了茶叶的清香世界，在古老与现代中品饮茶文化之源。
　　本书以近500幅精美的手绘插图、近100张简化表格、70幅全彩名茶图谱的全新形式演绎，使其同时具备了阅读性、收藏价值与实用价值。涵盖的人文气息也使其成为了一部修身养性的“茶学必修书”。我们为了使您能够更系统、更全面地对中国的茶文化有一个立体的感受，去除其阅读中的乏味，在章节中增加了诸多新奇且有趣的内容，譬如：
　　● 怎样才能制造出“珍鲜馥烈”？
　　● “关公巡城”、“韩信点兵”、“孟臣淋霖”、“若琛出浴”这些茶道术语暗含怎样的意义？
　　● 传说中的乌龙茶是怎样懵懂着成名的？
　　● 铁观音真的是观音菩萨带下凡界的吗？
　　● 我们该如何领悟陆羽倡导的“精行俭德”的精髓？
　　作为本书编者，我们在编写过程中，阅读了大量茶文化典籍，分析整理了有关《茶经》的相关理论知识，使其内容更丰富、充实。茶文化已经渗透进我们生活的方方面面，作为编者我们将尽其所能地为读者呈现出一部质量上乘的“当代茶经”，但由于能力有限，难免会有一些纰漏。我们由衷地希望读者能提出宝贵意见，以便我们增遗补漏，为您带来更愉悦的阅读体验。

　　《图解茶经：认识中国茶道正宗》目录
　　序言　/4
　　茶之奇趣：斗茶/10
　　本书内容导航/12
　　关于历代《茶经》版本探究/14

　　绝品人难识，茶经忆古人：你需要了解的
　　1. 世界最早的茶学“圣经”：《茶经》/18
　　2. 茶之为饮的渊源：神农氏/20
　　3. 这部经的缔造者：陆羽/22
　　4. 阅读本书你可以了解：中国茶文化百科/26
　　5. 茶在中国：茶文化的历史沿革/28
　　6. 古代茶政治：茶政与茶法/32
　　7. 神秘的茶叶商道：茶马古道/34
　　8. 一壶茗香遍天下：茶在世界的传播/36
　　9. 茶人修养的最高境界：精行俭德/40
　　10. 《茶经》的儒家思想：中庸和谐/42
　　11. 《茶经》的道家宇宙观：清静无为/44
　　12. 《茶经》的佛家本心：静心自悟/46
　　13. 茶的五行： 金、木、水、火、土/48
　　14. 万病之药： 二十四功效/50
　　15. 道由心悟：茶道/52
　　16. 升华了的艺术：茶艺/58
　　17. 千里不同风，百里不同俗：茶俗/64
　　18. 各具千秋的中国茶：七大茶类/68
　　19. 西湖龙井、碧螺春的族群：历史悠久的绿茶/70
　　20. 工夫红茶的天下：风靡世界的红茶/72
　　21. 铁观音、冻顶乌龙的世界：天赐其福的乌龙茶/74
　　22. 珍贵的银针：色白银装的白茶76
　　23. 蒙顶山上茶：疏而得之的黄茶/78
　　24. 普洱茶的群落：独具陈香的黑茶/80
　　25. 茉莉花茶与玫瑰花茶的群落：茶溢花香的花茶/82
　　26. 能喝的古董：普洱茶/84
　　27. 美如观音重似铁：安溪铁观音/86
　　28. 中国十大名茶：西湖龙井、碧螺春/88
　　29. 中国十大名茶：黄山毛峰、白毫银针/90
　　30. 中国十大名茶：君山银针、武夷大红袍/92
　　31. 中国十大名茶：冻顶乌龙、祁门红茶/94
　　32. 茶作为主角（1）：诗词、书画/96
　　33. 茶作为主角（2）：歌舞、戏曲/98
　　34. 茶作为主角（3）：婚礼、祭祀/100

　　百草让为灵，功先百草成：起源
　　1. 寻找最初的本源：根在中国/104
　　2. 绵长而有序的传承：“茶”的字源/106
　　3. 另一个名字：历史上的几种解读/108
　　4. 五大初相：根、茎、叶、花、果/110
　　5. 生长的关键：土壤、水分、光能、地形/112
　　6. 准备好播种了吗：艺、植/114
　　7. 无敌鉴别密技：三种鉴别法/116
　　8. 符合人体脏腑的需要：药用成分/118
　　9. 防病效能的前提：精行俭德之人/120
　　10. 警告！“茶为累，亦犹人参”：选材不当的后果，“六疾不治”/122

　　工欲善其事，必先利其器：具、造
　　1. 采摘双翼：凌露、颖拔/126
　　2. 从采摘到制造茶叶的工序：七经目/128
　　3. 七经目之一：“采”/130
　　4. 七经目之二：“蒸”/132
　　5. 七经目之三: “捣” /134
　　6. 七经目之四: “拍”/136
　　7. 七经目之五: “焙”/138
　　8. 七经目之六: “穿”、“封”/140
　　10. 唐代的饼茶审评：八个等级/142
　　11. 鉴别之上：言嘉及言不嘉/144
　　12. 经历各代的转变：制茶工艺的发展/146

　　角开香满室，炉动绿凝铛：煮器
　　1. 实用与艺术的完美结合：陆羽设计的煎茶器皿/150
　　2. 设计体现五行和谐：风炉，“体均五行去百疾”/158
　　3. 自命不凡的见证：“伊公羹”与“陆氏茶”/160
　　4. 独特的设计理念：钅复——正令、守中/162
　　5. 唐代饼茶的特殊用器：碾、罗、合、则/164
　　6. 煮茶用具影响茶汤品质：漉水囊、绿油囊/166
　　7. 陆羽的最爱：越窑青瓷杯/168
　　8. 历代茶具：茶具大观/170

　　甘苦调太和，迟速量适中：烤、煮
　　1. 煮的三把利器：色、香、味/176
　　2. 讲究的技术：烤、碾/180
　　3. 严格的选择：“活火”/182
　　4. 决定性的因素，“选水”：山水上、江水中、井水下/184
　　5. 烧水的艺术：三沸/186
　　6. 水温的形象化比喻：老与嫩/188
　　7. 煮茶的艺术：煮、酌/190
　　8. 茶汤的精华：沫、饽、花/192
　　9. 斟茶的讲究：茶性俭，不宜广/194

　　饮罢方知深，此乃草中英：饮用
　　1. 饮茶的特殊意义：荡昏寐/198
　　2. 饮茶最高境界：“品”/200
　　3. 处处的精益求精：九难/202
　　4. 最重香与味：珍鲜馥烈/206
　　5. 饮茶风尚传播：滂时浸俗，盛于国朝/208
　　6. 风尚的传播者：佛教僧徒/212

　　何山尝春茗，何处弄清泉：产出
　　1. 唐代茶叶产区：八道/216
　　2. 八道之：山南道/218
　　3. 八道之：淮南道/220
　　4. 八道之：浙西道/222
　　5. 八道之：浙东道/224
　　6. 八道之：剑南道/226
　　7. 八道之：黔中道/228
　　8. 八道之：江南道/230
　　9. 八道之：岭南道/232
　　10. 从唐代到现代：茶产区的分布/234
　　11. 从产区看茶品：四个等次/236

　　故雅去虚华，宁静隐沉毅：总结
　　1. 特定情况下的省略：制具略/240
　　2. 高雅之士的饮茶风尚：煮具略/242
　　3. 《茶经》的终极要求：分布写之、目击而存/244
　　4. 总结（1）：从“品”到“心悟”的三重超脱境界/246
　　5. 总结（2）：最终追求——天时，地利，人和/248