《中国茶入门轻图典》王佳丽著
《中国茶入门轻图典》王佳丽著，2012-04-01由武汉出版社出版。
《中国茶入门轻图典》内容简介
中国茶文化源远流长，历经岁月沉淀而愈发沉静幽香。几千年后的今天，品茶成为一种生活方式，受到越来越多时尚达人的追捧。《中国茶入门轻图典》全面涵盖中国茶的门类，包括绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、花草养生茶等。该书采用分步图解的方式，详细介绍每种茶的性状特点、产地、制作工序、挑选储藏、妙用保健、品饮鉴赏等。书中还特别添加了两个特色内容：茶疗养生版块，教您根据自己的身体状况，对症喝茶；茶点茶膳版块，教您制作佳肴美味，享受茶品。本书文字通俗易懂，图片精美灵动，能给您带来不同凡响的视觉享受和精神愉悦。跟随本书，您将进入一个茶的世界，领略中国茶的丰富内涵，体味中国茶的绵绵韵味。心得意满，齿颊生香。
《中国茶入门轻图典》精彩书摘
相传乾隆皇帝巡游到杭州，把自己化装一番，来到龙井村狮峰山下的胡公庙前。庙里的和尚拿出狮峰龙井请乾隆品饮，乾隆饮后感觉清香醇厚，遂亲自采摘茶叶，因匆忙回京，他只能把采摘的茶叶放入衣袋中。回京后发现茶芽已被夹扁，可香气犹存，深得太后赞赏。于是乾隆封该茶为『御茶』，每年当地的茶农都要炒茶进贡，供太后享用。
西湖龙井为中国十大名茶之一，因产于杭州西湖龙井茶区而得名。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，并驰名中外。多种植在靠山近水地，每年春天采摘青叶，人们习惯把“清明”前三天采摘的茶称为“明前茶”。夏秋的龙井茶有暗绿或深绿两种，就汤色、清香及叶底而言，要比同级春茶差一些。西湖龙井在国际交往中曾发挥桥梁作用，在国宴茶话会上是清廉的象征，现已成为礼尚往来的礼品茶。
优质龙井茶叶扁形，条索整齐，宽度一致，手感光滑；叶细嫩，一芽一叶或二叶，芽长于叶3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片；茶汤味道清香。假龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。龙井茶杜绝挤压，要低温、干燥，独立储藏。
龙井茶香郁味醇，唯有细品慢啜，方可领略其香味特点，当饮茶至三分之一时，需续水，饮至“三泡茶”时，味道会变淡，可重新换茶叶。
《中国茶入门轻图典》目录
前言
阅读导航
四大茶区区域分布
中国六大茶类赏鉴
中国十大名茶赏鉴
茶疗偏方速查一览
第一章绿茶
蒸青绿茶
炒青绿茶
烘青绿茶
晒青绿茶
洞庭碧螺春
西湖龙井
黄山毛峰
南京雨花茶
阳羡雪芽
竹叶青茶
六安瓜片
太平猴魁
休宁松萝
信阳毛尖
华顶云雾
西山茶
顾渚紫笋
金山翠芽
安化松针
桂林毛尖
顶谷大方
安吉白片
双井绿茶
普陀佛茶
雁荡毛峰
庐山云雾
涌溪火青
舒城兰花
敬亭绿雪
九华毛峰
石亭绿茶
遵义毛峰
紫阳毛尖
开化龙顶
特别推荐——现代制茶工艺
第二章红茶
祁门红茶
正山小种
九曲红梅
川红
宁红
红碎茶
宜红
特别推荐——茶具
第三章黑茶
普洱散茶
湖南黑茶
六堡茶
湖北黑茶
老青茶
四川边茶
特别推荐——茶的冲泡与品饮（一）
第四章黄茶
君山银针
霍山黄芽
蒙顶黄芽
霍山黄大茶
特别推荐——茶的冲泡与品饮（二）
第五章白茶
白毫银针
白牡丹
贡眉
新工艺白茶
特别推荐——春夏养生茶方
第六章乌龙茶
安溪铁观音
黄金桂
武夷大红袍
铁罗汉
白鸡冠
水金龟
武夷肉桂
闽北水仙
冻顶乌龙
永春佛手
毛蟹茶
凤凰单枞
石古坪乌龙茶
饶平色种
文山包种
木栅栏铁观音
金萱茶
特别推荐——秋冬养生茶方
第七章花茶、紧压茶
茉莉花茶
桂花茶
玉兰花茶
金银花茶
珠兰花茶
玫瑰花茶
普洱方茶
米砖茶
普洱沱茶
方包茶
黑砖茶
花砖茶
特别推荐——喝茶有讲究?对症喝茶
第八章花草养生茶
柴胡丹参消脂茶
枸杞红枣丽颜茶
花生衣红枣补血茶
洛神花玉肤茶
去黑眼圈美目茶
普洱山楂纤体茶
柠檬清香美白茶
参须黄芪抗斑茶
咖啡乌龙小脸茶
黑芝麻乌发茶
双花祛痘茶
丹参泽泻瘦腰茶
苍术厚朴和胃茶
益母草亮发茶
山楂迷迭香茶
绿豆清毒茶
特别推荐——美味集中营·茶膳